Я вот приготовила вкусняшку овощную с чесноком и пармезаном, наелась, ребенка заняла игрой, а сама сюда, на бб и в гугл по делам. ЕРядом сопит довольная сытая кошка со своим другом. Муж восхваляет периодически мое блюдо, а я кайфую вот от всего. Мне сейчас хорошо... Просто от обычных вещей. Ведь для счастья на самом деле нужно не так уж много: приятные мысли, вкусная еда, близкие рядом...
Фото того , что сегодня сделало меня счастливой под катом 
По просьбам трудящихся, пишу рецепт.
Надо: 1 кабачок или цукини, 1 баклажан, 1 большая морковь, 1 перец сладкий, 1 лук, пара зубчиков чеснока, масло оливковое, йогурт греческий 0%, пармезан.
Как готовить: запечь в духовке с оливковым маслом и специями (у меня зира) баклажан, перец, цукини и морковь порезанные вдоль длинными дольками. Часть я поджарила на сковородке-гриль, чтобы были черные полосочки, для красоты. Но это так, мои причуды. Можно обойтись и без этого. Поджарить рубленный лук и сделать соус из греческого йогурта, немного его подсолив по вкусу и выдавив туда чеснок.
На дно салатника постелить пищевую пленку и выложить сверху овощи, красиво разложив первый слой.посыпать тертым пармезаном, затем положить второй слой, помазать соусом из йогурта, потом лук, снова пармезан, снова овощи в какой хотите поочередности, соус. Как все овощи окажутся выложенными, закрываем края торчащими язычками баклажан и цукини.сверху прикрываем пленкой и накрываем блюдцем или тарелкой. Наверх я поставила банку с водой. нужен небольшой гнет. И на 3-4 часа в холодильничек. Затем снимаем пленку, переворачиваем на тарелку и можно есть. Если не любите, чтобы овощи хрустели, а сыр был расплавленным, то можно в духовочку минут на 15-20. Я лично люблю полусырые, с хрустинкой.
Сыр может быть ваш любимый, не обязательно пармезан. овощи тоже на ваш вкус. Но эти просто по форме и размеру наиболее подходят. Если будет пара перчиков, к примеру красный и зеленый, то получится еще красивее. Не обязательно йогурт обезжиренный. любите майонез - кладите его ради Бога. Я просто не люблю, да и худею.