Маффины с добавлением M&M's, украшенные розовым белковым кремом. Конечно M&M's можно заменить и обычным шоколадом, также добавить орехи, но M&M's при выпечке тает и оставляет разноцветные пятнышки, такие маффины отлично подойдут на детские праздники, они яркие и очень вкусные, детишки точно останутся довольными.
Маффины с M&M's
Ингредиенты:
150г сливочного масла.
140г сахара.
150г M&M's (2 пачки шоколадных и 1 с орехами).
3 яйца.
2ч.л. разрыхлителя для теста.
220г муки.
Ванилин 1ч.л.
Щепотка соли.
Для крема:
1 белок.
100г сахара.
6ст.л. воды.
Розовый пищевой краситель.
Маффины с M&M's рецепт приготовления с фото:
Размягченное масло взбиваем с сахаром.
Добавляем яйца, взбиваем.
Всыпаем муку, ванилин, разрыхлитель и соль.
Взбиваем, получается липкое тесто.
Выкладываем немного теста на дно формочек, затем добавляем одинаковое количество M&M's.
Снова тесто.
И сверху еще раз M&M's. Заполняем тесто на половину формы.
Выпекаем маффины в разогретой духовке при температуре 180г 25 мин.
Готовим белковый крем, для этого сахар растворяем в воде и добавляем нужное количество розового красителя в зависимости от интенсивности цвета, который вы хотите.
Ставим на плиту и варим сироп 5-7 мин.
Взбиваем белок до густых пиков.
Тонкой струйкой вливаем горячий сахарный сироп в белок, при этом взбиваем его.
Если крем получился жидковатым то можно добавить сахарную пудру и он станет густым.
Украшаем кремом наши маффины и по желанию посыпаем цветную посыпку.
Маффины с M&M's готовы. Приятного чаепития!