Маффины с добавлением M&M's, украшенные розовым белковым кремом. Конечно M&M's можно заменить и обычным шоколадом, также добавить орехи, но M&M's при выпечке тает и оставляет разноцветные пятнышки, такие маффины отлично подойдут на детские праздники, они яркие и очень вкусные, детишки точно останутся довольными.

Маффины с M&M's

Ингредиенты:

150г сливочного масла.

140г сахара.

150г M&M's (2 пачки шоколадных и 1 с орехами).

3 яйца.

2ч.л. разрыхлителя для теста.

220г муки.

Ванилин 1ч.л.

Щепотка соли.

Для крема:

1 белок.

100г сахара.

6ст.л. воды.

Розовый пищевой краситель.

Маффины с M&M's рецепт приготовления с фото:

Размягченное масло взбиваем с сахаром.

Добавляем яйца, взбиваем.

Всыпаем муку, ванилин, разрыхлитель и соль.

Взбиваем, получается липкое тесто.

Выкладываем немного теста на дно формочек, затем добавляем одинаковое количество M&M's.

Снова тесто.

И сверху еще раз M&M's. Заполняем тесто на половину формы.

Выпекаем маффины в разогретой духовке при температуре 180г 25 мин.

Готовим белковый крем, для этого сахар растворяем в воде и добавляем нужное количество розового красителя в зависимости от интенсивности цвета, который вы хотите.

Ставим на плиту и варим сироп 5-7 мин.

Взбиваем белок до густых пиков.

Тонкой струйкой вливаем горячий сахарный сироп в белок, при этом взбиваем его.

Если крем получился жидковатым то можно добавить сахарную пудру и он станет густым.

Украшаем кремом наши маффины и по желанию посыпаем цветную посыпку.

Маффины с M&M's готовы. Приятного чаепития!