Поиск
9 лет

Пирожки с мясом на кефире

Для теста:
- 220 мл кефира + еще немного для смазывания пирожков;
- 40 мл растительного масла;
- 0,5 ч. л. соды;
- 0,5 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. сахара;
- 3-3,5 стакана муки;
Для начинки:
- ок. 400 г вареного и перекрученного мяса (у меня свинина и индейка);
- 2 луковицы;
- соль, черный молотый перец - по вкусу.

В кефир всыпать соль, сахар и соду, влить растительное масло и перемешать. Постепенно добавляя муку, заместить тесто.Тесто должно получиться мягким и эластичным.

Положить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить на 30-40 минут.

За это время приготовить начинку. Пропустить мясо и лук через мясорубку. Посолить и поперчить по вкусу. Если фарш получится суховатым, можно добавить немного холодной воды или кефира или бульона, в котором варилось мясо.

Каждый кусочек руками или скалкой раскатать в круг (тесто такое податливое, что я руками круги делала), выложить начинку и слепить треугольный пирожок. Можно придать пирожкам другую форму, если хотите.

Противень застелить промасленной бумагой для выпечки или силиконовым ковриком (у меня последний). Выложить пирожки с мясом швом вниз на расстоянии друг от друга. Смазать пирожки кефиром, посыпать кунжутом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.


Мне такие пирожки очень понравились. Тесто напоминает песочное. Начинки можно делать разные.

Приятного аппетита!

Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Советские школьные учебники Сайты с олимпиадами по школьным предметам.