Просейте полкиллограмма сахарной пудры. 5 листов желатин замочите в холодной воде до мягкости. Готовый желатин отожмите, растопите и вылейте на сахарную пудру.
Добавьте 10 г лимонного сока и столовую ложку воды. Размешайте пастилаж вручную или в миксере. Добавьте просеянный крахмал. Разомните до однородного состояния. Заверните в пленку. Оставьте в холодильнике на ночь.
Затвердевший в холоде пастилаж порежьте на мелкие кусочки, добавьте немного воды, разомните до однородного состояния. Рабочую поверхность посыпайте крахмалом.
Храните пастилаж в холодильнике плотно завернутым в пленку.
От http://kiev-best-cake.livejournal.com/
Москва
Нет!! С айпада фотка не добавляется, это материал из которого можно вот такие шикарности делать :)
0
20.03.2013
Ответить
Железнодорожный
о эт на торт такое!!! красота то какая!!!! мне все мастикой заняться не хватает времени, надо ко дню рождения дочки испечь что-то красивое с детской тематикой...до декабря еще много времени может удасться)
0
20.03.2013
Ответить
Москва
А ты пробовала? реально крепко получается? что-то я теперь заинтересовалась этой темой
0
27.02.2014
Ответить
Москва
теоретически это понятно )))) как скругления резать. Ума не приложу. До сих пор не получается...
0
27.02.2014
Ответить
Москва
Пока не совсем понимаю что именно не получается? :) давай фото что ли, попробуем разобрать :)
0
27.02.2014
Ответить
Москва
Ну это конечно не пастилажем делать надо :) мастика должна быть попрочнее чем "для обтяжки" но не на столько сухая. Распечатывай нуные буквы, пройдись по контору булавочкой(прямо тыкай ............) убирай бумажку и реж!
0
02.03.2014
Ответить
Москва
да как протыкать-то понятно, я тыкала уже )))
как вырезать ровно? округлые элементы особенно.. Нож заносит, он же не круглый. И получаются вот такие некрасивые заусеницы...
0
02.03.2014
Ответить