Девочки, кто готовит сам кефир, творог и др.? Напишите пожалуйста как готовите.
И еще, чтобы приучить ребенка к кефиру что в него можно добавить, сахар? А потом постепенно убирать?
Санкт-Петербург
Хочу попробовать приготовить сама
Новокузнецк
Я покупала в аптеке "Наринэ" (кисло-молочный продукт, очень полезный) Делала закваску, а затем сам напиток. Можно просто вскипятить молоко, остудить до 37 градусов, добавить обычный кефир на закваску(примерно пол-стакана на литр молока) и поместить всё в термос, заквашивать часов 6. Сахар добавлять не стоит, лучше сразу пусть привыкает к натуральному вкусу.
0
30.01.2011
Ответить
Санкт-Петербург
я пробовала давать кефир без сахара, ни в какую не пьет (( А про Нарине я уже много читала, тоже надо попробовать. Я правильно понимаю, из него можно делать что-то типа йогурта, ну получается такая густая масса (это наверно и есть закваска) и можно напиток. И то и то можно кушать и пить. Так?
0
30.01.2011
Ответить
я раньше делала кефир из Наринэ,а творог из кефира на паровой бане,а сейчас купили йогуртницу- золотая вещь,покупаю закваску Творожные культуры,молоко кипятишь до 37-40,по баночкам и на часов 10,я время приловчилась на глаз,для йогурта делаю 6,5 часов.Тоже самое можно делать и без йогуртницы,просто теплее укрывать,чтобы все время была температура 37-40.С хлористым делают на молокозаводах при массовом производстве,это творог только по виду
0
02.02.2011
Ответить
Санкт-Петербург
у меня творог из молока при добавлении хлористого не получился, сейчас подумываю над тем чтобы йогуртницу купить. Только хочу с таймером, удобнее ведь будет? А еще вопрос - для приготовления йогурта в йогуртнице всегда требуется спец-ая закваска? Где их продают, ни разу не сталкивалась. И сколько можно хранить приготовленный йогурт?
0
05.02.2011
Ответить
Закваска продается в аптеках.На второй раз можно использовать в качестве завкваски сам йогурт.5 дней,но мы съедаем его намного раньше
0
08.02.2011
Ответить
Самара
Творог вот тут , кефир не делаю, не пьет. Вместо него делаю йогурт вот так. Для сладости поначалу добавляла фруктовое пюре чуть-чуть или каплю сока.
0
30.01.2011
Ответить
Кубинка
В термос 700 грам теплого молока(35-40 град.) и две столовые ложки йогурта Активии и часа на 3-4...кефир готов. Ноя его делаю на творог и вместо сметанки(получается густой и не кислый...если не перестоит в термосе)
А потом половину этого кефира на водяную баньку...ивот вам свежий творог...делаю каждый день вот уже год!...(после отравления АГУШЕЙ)
А потом половину этого кефира на водяную баньку...ивот вам свежий творог...делаю каждый день вот уже год!...(после отравления АГУШЕЙ)
0
30.01.2011
Ответить
Белгород
Просто нагреваю молоко (примерно стакан), но до кипения не довожу, тогда творог жеским получится. Добавляю в это молоко полстакана кефира, и размешиваю. Опрокидываю на сито, вода стекает, остается творог, в него добавляю сметану, или, если нет, кефир, размешиваю. Все -творог готов!
0
30.01.2011
Ответить
Ростов-на-Дону
я делаю из кефира - ставлю на медленный огонь и потом процеживаю через ситечко для заварки чая и все готово. к кефиру приучить пока не могу (((
0
30.01.2011
Ответить