Всегда готовила запеканки с сырой морковью, а тут в старой книжке нашла рецепт оладушек из вареной моркови и по этой технологии приготовила своему мужику запеканку
Сразу скажу запеканка получилась очень нежная и безумно вкусная.
Трем морковь на крупной терке ( у меня была одна средняя).
Наливаем в кастрюлю стакан молока, кладем морковь, ложку ст. сахара и кусок сливочного масла. Варим минут 10 под закрытой крышкой. Теперь к моркови добавляем две ст. ложки манки и варим все вместе еще минут 5.
Яйцо взбиваем с щепоткой соли.
Перемешиваем морковную кашу (лучше ее протереть или блендором взбить), яйцо и творог. Раскладываем по формочкам. Я в каждую положила по сушеной вишенке (малышок любит ест вишню вместо конфет)
ставим в духовку минут на 25-30. Три кекса я сверху смазала сметаной.
вот наши кексы-запеканки готовы, три получились с корочкой, а три просто со сметаной.
и вот такая вкусняшка для малышей готова. Одну мы съели просто так с компотом, а наследующее утро ели запеканку с протертой смородиной. Пробуйте, может и вашим деткам понравиться.
