МамаНатка → Питание от года до трех / Яйца и Молочные продукты

Мелитополь

Йогурт не получается.

Посмотрите еще 20 записей на эту тему

Sagitta

Подольск

Если бы перегрелось и бактерии погибли, то ничего не заквасилось бы вообще, осталось жидким. У меня тоже с сывороткой получается, делаю в мультиварке. В интернете нашла два объяснения: перезрел - надо уменьшить время в тепле, недозрел - надо дать постоять еще в холодильнике несколько часов. Вкус у меня из эвиталии как у натурального йогурта получается, если с сахаром, то похоже на "снежок" (не знаю продают ли у вас такое), но эвиталия кисломолочная закваска, это немного не йогурт, как я поняла, почитав в инете, йогурт это когда есть какая-то определенная палочка.

26.02.2014

Ответить

МамаНатка

Мелитополь

Спасибо большое.

26.02.2014

Ответить

Крымчанка

Феодосия

Я так понимаю тебе совет нужен применительно к йогуртнице, не зря же ты ее покупала... но я делаю без нее. Закваски гудфуд, молоко подогреть и т.д. стаканы ставлю в миску с теплой водой на 4 часа, под пленку. потом в холодильник на пару часов для подавления роста бактерий. Получается всегда.

Может нагревать не до 40, а до 35 к примеру. Раз йогуртница дополнительный прогрев обеспечивает. Может она не качественная? по инструкции посмотри до какой температуры идет подогрев содержимого? Раз перекисает.

25.02.2014

Ответить

МамаНатка

Мелитополь

Да-да.надо разобраться с ней,родимой,т.к. купили спецом для того что бы избавится от банок-склянок и термосов.

Нагрела молоко до 35 градусов,развела закваску налила в баночки и поставила без крышек,под общую крышку,посмотрим что получится.

Посоветовали еще ставить на меньшее время.

25.02.2014

Ответить

Zabava

Киев

Делайте в термосе:) У меня всегда получается, закваски беру Vivo.

24.02.2014

Ответить

МамаНатка

Мелитополь

Мне надо разобраться с йогуртницей,ведь для того я ее и купила,чтобы избавится от термосов и банок.

25.02.2014

Ответить

Zabava

Киев

успехов )

25.02.2014

Ответить

Ирина

Мелитополь

Делаю либо виво либо гудфуд ,подогреваю молоко чтоб теплое высыпаю закваску ,размешиваю даю постоять минут 5 ,затем разливаю по чашечкам и ставлю возле батареи накрыв полотенцем на ночь(главное чтоб стоял в тепле) утром все готово

25.02.2014

Ответить

МамаНатка

Мелитополь

Мне надо разобраться с йогуртницей,ведь для того я ее и купила,чтобы избавится от термосов и банок.

25.02.2014

Ответить

Елена

Санкт-Петербург

вот тут терморегулятор 750 руб (21.4$). Моя йогуртница столько и стоила на распродаже))).

http://xn--b1acraxcpbqi.xn--p1ai/catalog/poleznye_melochi/termoregulyator_dlya_yogurtnitsy/

24.02.2014

Ответить

МамаНатка

Мелитополь

Спасибо.я с Украины.У нас тоже они есть.но цена как и сама йогуртница.

24.02.2014

Ответить

Маруся

Тверь

а у вас к йогуртнице инструкция прилагалась? у меня тоже простецкая, беру активию натуральную, размешиваю с холодным молоком и на 12 часов в йогуртницу. вот так у меня там было написано.

01.06.2014

Ответить