как вводить новые блюда

Девочки, такая ситуация. Уже несколько дней пытаюсь ввести сыну новые блюда, омлет, запеканку, рыбу. Но он ни в какую не хочет даже пробовать, отворачивается, ничего не ест. Думала, постепенно привыкнет, но уже 3 раза пыталась дать омлет, не ест. ест только привычную пищу. НЕ знаю , что и делать. Надо же расширять рацион. Но как? Вообще в последнее время плохой аппетит. Думала, может, приелось уже одно и то же. Но он новое не хочет!