Доброе утро)
Девочки подскажите пожалуйста!) Сделала рыбных котлет ребенку,заморозила.Хотела сегодня на обед дать,а они что-то не получились.Готовила на пару....вообщем развалились все и в кашу превратились.
Вообще это первые мои рыбные котлеты) делала по принципу обычных. Взяла филе трески,немного булки размочила,лук и яйцо. Все перемешала,сформировала и в морозилку.
Как сделать чтобы они не разваливались?)Может рецепт другой? Рыба другая?
Катя, я филе покупаю трески, хека или минтая - что есть, прям замороженные и пилю на порции и в морозилку. Достаю или на ночь в холодильник или утром, пока кашу варю, в раковину. Даже можно не до конца размороженное - в блендер с размоченным батоном, потом туда соль и яйцо перепелиное. И на пару в кастрюльке минут 20-25. Ничего не разваливается, очень нежные и сочные. Моя от рыбы вообще пищит, её б только и ела. И кошка сидит ждёт - а вдруг не доест. :-D
Не по теме тебе вопрос. А ты делала йогурт с эвиталией? А то, у меня выкуп с заквасками завис, заквасить нечего, вот эвиталию купила, сижу на неё смотрю.
Надо тоже так попробовать) а то я с этими заготовками запариваюсь иногда на пол дня)))
С эвиталией не делала,покупала один раз закваску ( но другую какую-то)... тоже все получилось,по тому же принципу.
У нас сейчас йогурты вообще не в почете стали после этого дизбака/аллергии ( хрен пойми че было),вообщем ест через раз. Я перестала делать(((( почти все в помойку летит.
У нас наоборот йогурты прям отлично. Стала с заквасками делать - вообще супер, лучше чем на активии, тёме и т.д. И сейчас же тоже обследуемся с высыпаниями, то ли дизбак, то ли поджелудочная, так я ей стала после ужина давать каждый день по банке йогурта. А у этой эвиталии вообще какие-то "страшные" цифры - 2 литра молока, 12-14 часов. Ужас.)) В общем загрузила на 8 часов мл на 600 молока - типа закваска будет, а с неё уже буду заквашивать йогурт.
Мы обошлись только примадофилусом,сейчас все более менее все. Хотя на все красные и оранжевые продукты сыпать сразу начинает,но все уже гораздо лучше.
На вообще просто так сыпет, вот гречку и капусту с индейкой поели, а ребёнок шершавый. (( Зубы, ага.)) 6 штук за 2 мес отрастили, но как-то похоже у нас реактивный панкреатит... Йогурт поставила, вечером будем кушать,узнаем что там подучилось с этой эвиталией.
У нас тоже все шершавое постоянно....только я уже не понимаю сухость это аллергия или нет?!) потому что на красные продукты у нас вечером сразу пунцовые щёки.
Молоко подогрела и порошок этот добавила,размешала и по баночками на 8 часов. Всем получилось.
простите,что вклиниваюсь!я про йогурт.использую любые бактерии из аптеки.сейчас бифидумбактерин.и вот ещё заметила,что на какое - то молоко мою сыпет.точно не сыпет на йогурт из крепыша и асеньевское
Такого молока нет у нас, я в Волгограде. На молоко на любое сыпет, а на йогурт из любого молока не сыпет нас. Делаю из специальных заквасок, в сп покупаю. Эвиталия, кстати не доработала, видимо, мало ей времени, надо подольше оставлять...
Я сейчас покупаю молоко фруто няня кстати и на него не сыпет ( в упаковках по 500 мл),а на все ост сыпет. Уж не знаю какая разница,по сути молоко то одинаковое везде.
Но каши на нем пополам с водой на ура заходят.
А ты так и пробовала всё молоко, пока не нашла, на что не сыпет? Нас сыпало на тёму, агушу, обычное ультрапастеризованное кошкино, которое я пью, и ещё пробовала самое обычное волжаночка, которое маленького срока хранения. Причём сыпет на 6-7-8 день. Усложняет поиск "нашего" молока. Блин. Я уже забросила попытки найти на что не сыпет и стала варить на воде и добавлять обычный симилак в готовую остывшую кашу. На смесь и сухое молоко в кашах коробочных не сыпало никогда. Никак мы с "сухим кормом" не расстанемся пока. Попробовать что ли твою фрутоняню?..
Ну я как то раза с третьего попала.
Сначала было обычное магазинное молоко,но на него сразу реакция пошла. Потом было козье ( это как раз в период наших кишечных проблем)
но там я даже и не поняла реакции,потому что срочно пришлось уходить в сторону жесткой диеты. А потом было "детское" крепыш и фруто няня.
На крепыш как то сыпь непонятная была а фруто няня нормально. Причём я реально не понимаю разницу молока с 8 мес и 3 лет.
Это же блин молоко!
( все молоко разводила с водой 1/1)
И кстати с такой молочкой забыли проблемы со стулом,ттт.
Я ненавижу булку в котлетах, вот не понимаю смысла в ней вообще! Кладу тертую картошку, морковку или несколько ложек геркулеса, или манки щепотку, или уж просто муки. развалились, потрму что дали сок, наверное? Их надо отстоять, потом только лепить.
Ну это же дело вкуса) наверно делаю так,потому что так делала мама,бабушка мои.... привычный вкус с детства))))
На счёт сока это да! Уже подумала над этим....
Надо попробовать манку или геркулес,спасибо!)
Я очень многое НЕ делаю, как моя мама. У меня рецепты все очень быстрые и простые)
Стараюсь) опыт есть))) Уже иногда и мама мои технологии нахваливает)))
Надо тоже перестать местами "усложнять" себе жизнь)
Это точно) Обед за 20 минут это не только быстро и вкусно, но и полезно)))
Я также делаю,но правда не замораживаю,а сразу в мультиварку. Треска-сложная рыба в плане котлет😉попробуйте побольше хлеба добавлять,что ли...
Треска хорошая рыбка вкусная))вам нужно просто обвалять котлеты в панировочных сухарях перед заморозкой
Я решила себе жизнь облегчить))) как полуфабрикат,достал и быстро приготовил)
