Заморозка для годовасиков
Подскажите, пожалуйста!Дд, мамочки годовасиков. Недавно здесь прочитала как мамочки замораживают "заготовки" на суп,пюре своим деткам.Так вот я решила тоже так поступить-нарезала овощи,разложила по пакетам и в морозилку.
Но когда я их достаю и варю они как тряпка получаются.И вот собственно вопрос только у меня так или я что то не так делаю?
Поделитесь, пожалуйста секретиками кто как замораживает?
Дарья
Многие. Морковь тертую и кружками, свеклу тертую, перец болгарский соломкой и целый для фаршировки, зеленый горошек, цвет капуста, броколли, чесночные стручи, стручковую фасоль, помидорки кубиками.
Наверное и все. Капусту пробовала белокочанную, получается хорошо, но класть особо некуда
20.01.2018
Ответить
Странное чувство
Раньше стралала этой фигней теперь нет, и так места в морозилке нет. Кабачки с тыквами и так долго лежат.
19.01.2018
Ответить
Марина
Замораживаю только сезонные овощи
Брокколи, цветную - бланширую,
Кабачок, тыкву, перец болгарский нарезаю и в морозилку сразу.
Помидорки с огорода тоже хороши в заморозке.
Стараюсь не переваривать, тогда и не заметно в блюде , что подвергались заморозке
19.01.2018
Ответить
Алекс
Мы готовим в мультиварке, ничего подобного не наблюдали с цветной капустой, морковкой и брокколи. Возможно, это происходит с кабачком, поскольку у него водянистая структура, и когда вода кристаллизуется, то волокна деформируются. Но тут уж такая особенность овоща.
19.01.2018
Ответить
тата
В мульте много для одного ребенка.Морковь мне кстати тоже не нравится навкус после заморозки
19.01.2018
Ответить
Elena
Мне кажется на зиму надо заморозить то что будет слишком дорого..кабачок,цвет,капуста,брокколи,помидорки там перчик...а лук,морковь и картошку то зачем?Они дешёвые круглый год,малышек лучше свежачек)))
19.01.2018
Ответить
тата
Это понятно.(про дорожающие овощи)А для экономии времени,хотелось чтоб достал пакетик бросил в кипящую воду и все.У меня еще кухня не всегда свободна(скажем так)мы живем (((((((не одни и иногда нат там места чистить,резать....(((((((
19.01.2018
Ответить
Elena
Тогда да.Просто я слышала,что в заморозке овощи совсем становятся "овощами"..т.е.полезности все погибают..И так едим черти что..
19.01.2018
Ответить
Абра Кадабра
Нет, у вас неверная информация. Заморозка - способ наиболее полного сохранения полезных веществ. В сравнении с сушкой, вареньями-соленьями и т. п. Правда при повторных заморозках пользы уже гораздо меньше, поэтому разморозок-заморозок лучше не допускать. А вот при длительном хранении незамороженных овощей на складах - полезных веществ в них к зиме-весне уже мало.
19.01.2018
Ответить
Elena
Возможно.Просто в наш искусственный век,где все уже изначально без витаминов,хочется избегать всяких манипуляций с продуктами..лучше сразу: пришел-увидел-купил-отварил-сьел😂
19.01.2018
Ответить
Абра Кадабра
В сезон - да. Ещё лучше "вырастил на даче- сорвал с грядки- съел" )) но если выбирать между замороженными собранных в сезон и полежавшими на складах несколько месяцев овощами - первые таки полезнее.
19.01.2018
Ответить
Elena
Да,и климат,желательно нормальный,а не как сейчас...в прошлом году что не померзло,то утонуло...
19.01.2018
Ответить
Виктория
Смотря что замораживать, картошку нельзя замораживать, кабачок мне замороженный не нравится. Морковку, капусту цветную вполне можно заморозить. Но я детям ни разу ничего не замораживала специально, только морковку с луком на суп обычный, не детский, порционно замораживаю.
19.01.2018
Ответить
тата
Спасибо.А почему картошку нельзя замораживать(продается же замороженная)или нельзя детям?Я старшей тоже ни чего не замораживала,а сейчас времени не особо много чистьть, резать
19.01.2018
Ответить
Виктория
Ну не то чтобы нельзя, она когда размораживается получается мягкой, водянистой, совершенно не вкусной.
19.01.2018
Ответить
Абра Кадабра
Замороженная в магазинах картошка наверное по особой технологии типа мгновенная глубокая заморозка. А в быту такой возможности обычно нет.
19.01.2018
Ответить
Кати Сарк
А ещё картофель после заморозки становится сладким.
Воспоминания детства, когда зимой от холода картофель замерзал в местах хранения везде - этот отвратительный сладкий вкус мороженой картошки ...
20.01.2018
Ответить