Москва
Рецепт здесь. Можно делать из клюквы или любой другой ягоды, содержащей пектин.
Это немного сложнее, чем просто сварить варенье, но оно того стоит. Вкусно с чаем. Можно использовать для прослойки тортиков и для пирогов, можно как мармелад на хлебушек.
Для нас при запрете на яблоки и любые фрукты, это находка.
В прошлом году делала по-другому. Сначала давила сок, потом варила. Застыла только первая партия. В этом получилось всё, и процесс более простой.
Реутов
О, Светик, пошла по заготовкам!!!! 
Отличный рецепт - попробую сделать =)
Москва
Мне тебя с заготовками не перегнать ) Рецепт, действительно, хороший. Правда, я не уложилась в 8-минутный тайминг варки. Процесс по описанию шёл медленнее, но получилось все равно!
Москва
Свет, а суолько мл желе вышло из полукилограмма смородиеы? Я думаю делать или нет 😂😂😂
Москва
У меня из 2-х литров свежих ягод (собирала без веточек, сколько это точно в килограммах не знаю) и 0,9 кг сахара получилось 1,3 литра желе. Из полкило по идее маленькая баночка точно должна получиться 0,3-0,4л. Может чуть больше. Там же еще отходов в виде косточек и кожуры тьма...
Москва
1:1. Но 1 л, это сильно меньше, чем 1 кг. Плюс я почему-то сделала поправку на то, что в рецепте с веточками, а у меня нет (будто они ппц сколько весят)) ). И вообще там треть или четверть отходов. По идее 1 кг сахара достаточно на 1 л чистого сока. Я просто не люблю, когда слишком сладко, поэтому накуролесила с пропорциями по своим соображениям. Но получилось все равно.
Москва
Я уже делаю. Обобрала всю красную смородину. Получилочь всего 1,5 кг 😂.
Свееет, а как протирать скврзь сито? Прям руками? Или есть какие то лайфхаки?
Омск
Я делаю из чёрной чуток по другому, в ягоды добавляется вода, доводится до кипения, далее процеживается, а ягода перетирается через сито, затем все смешивается+ сахар и кипятится на медленном огне 30 минут, застывает всегда, а за счёт добавления воды объём не уменьшается, правда воды там не много совсем. Но Ваш рецепт тоже возьму на заметку.
Москва
Ооо. Так хорошо!
Я вот жмых сладкий на кисель пустила.
А сейчас новую партию буду делать и этого сахара из жмыха как то жалко.
Омск
Света, жмых можно заморозить, а потом из него хоть морс, хоть кисель вари.
Москва
Со жмыхом отдельная тема. В прошлый раз сделала компот. В этот так и стоит. Сам замармеладился в итоге... скоро, видать, придется выкинуть.
