Войти

Сезонные овощи, фрукты, ягоды - заморозка

Влада В
Старшая зайка, 24 года 9 месяцевМаленькая заинька, 15 лет 3 месяца Москва

Зелень - укроп, петрушку, щавель. Цветную капусту, предварительно немного подержав ее в кипятке, тогла не будет пахнуть морозилкой.Перец болгарский для фаршировки. Грибы, варю и замораживаю. Спаржевую фасоль. Тыква и кабачки прекрасно до весны лежат под кроватью. Ягоды - малину, клубнику и смородину, из остального варб компот или варенье, после разморозки невкусные. Для помидоров есть отличный рецепт томатного сока. Баклажаны можно обжарить и заморозить, я  нарезала их колечками и кубиками. Капусту и помидоры не замораживают.

0
06.06.2012

у нас тыква и кабачки не лежат так долго к сожалению

0
06.06.2012
Влада В
Старшая зайка, 24 года 9 месяцевМаленькая заинька, 15 лет 3 месяца Москва

Нужно их собирать осенью, когда шкурка станет плотной, собственно, зачем их до весны хранить-то, витаминов там уже не будет. На крайний случай на рынке у бабушек тыква продается "на развес" - по кусочкам.

0
06.06.2012

мы осень и собираем ))) на рынке у бабушек не известно где она росла и чем ее поливали )))

0
06.06.2012
Юлия
Женька, 21 год 8 месяцевЛёвушка, 14 лет 4 месяца Калуга

Влада, а что из тыквы можно сделать вкусного? Делала суп-пюре, никто не проникся, больше пока не экспериментировала. Каши с тыквой мои редиски тоже не едят...

0
06.06.2012
Влада В
Старшая зайка, 24 года 9 месяцевМаленькая заинька, 15 лет 3 месяца Москва

Мы только каши - с рисом или с пшеном, но редко. Пару раз просто в духовке запекала.

0
06.06.2012

а как вы зажарку из моркови и лука замораживаете?

0
06.06.2012
Marusya
Сладкий Шанежка Сашка, 14 лет 10 месяцев Пермь

у мужа крестная запекает к духовке. Крышку срезает, внутри чистит в образовавшийся "горшочек" мясо добабляет, этуже тыкву, картошку приправы и водичку в духовке минут 40-50 томится

0
06.06.2012
Kate
Вероника, 14 лет 11 месяцев Харьков

а дайте,пожалуйста, рецепт томатного сока?

0
06.06.2012
Влада В
Старшая зайка, 24 года 9 месяцевМаленькая заинька, 15 лет 3 месяца Москва

А проще не бывает - помидоры нарезать кусочками, довести до кипения, варить, пока не станут мягкими. Протереть через сито и еще раз прокипятить. Разлить в простерилизованные банки, НИЧЕГО не добавлять. Хранятся прекрасно))) Соль и сахар добавит потом каждый себе по вкусу.

0
06.06.2012
Kate
Вероника, 14 лет 11 месяцев Харьков

спасибо! а помидоры с кожурой варить?

0
06.06.2012
Влада В
Старшая зайка, 24 года 9 месяцевМаленькая заинька, 15 лет 3 месяца Москва

Да, конечно.

0
07.06.2012

А как вы замораживаете зажарку для супа? Расскажите подробнее, а то так лень каждый раз это делать.

0
06.06.2012
Юлия
Женька, 21 год 8 месяцевЛёвушка, 14 лет 4 месяца Калуга

Тру морковку на крупной терке на комбайне, лук рублю на комбайне, и того и другого примерно поровну на сковородку + растительное масло, жарю пока лук не начнет забирать цвет от морковки. Даю остыть, раскладываю по пакетикам (один на кастрюлю супа). Времени на большую сковородку ненамного больше, чем на один суп, а пакетиков с такой единовременной акции на 5-7 супов получается ))) Это я лентяйка такая, на самом деле ))

0
07.06.2012

Спасибо))) я по ходу тоже лентяйка)))

0
08.06.2012
Varvara_nami
Марго, 15 лет 9 месяцевМишенька, 11 лет 4 месяца Домодедово

не лентяйка, а хозяйственная! планировать свое время тоже надо с умом! мне такие "акции" помогают потом в приготовлении супа за полчаса!!! главное бульен и картошка, а все остальное из морожилки))

0
10.06.2012
Евгения
Владислав, 15 лет 3 месяцаМарьяна, 9 лет 10 месяцев Старый Оскол

Из ягод замораживаю только вишню, смородину и крыжовник. Все тут пишут ещё и про клубнику, но лично мне не нравится, при разморозке квашня из нее получается( Клубнику и малину вкуснее перетереть с сахаром(не варить!) и так заморозить. 

Тертую морковь тоже раньше замораживала на зажарку. Но не на весь год, конечно, а на месяц. Куплю в магазине, натру пакетик и в морозилку, закончится опять. Вообще из овощей замораживаю только перец болгарский для фарширования (чищу его и замораживаю целиком вкладывая один в один, как стаканчики, чтоб место съэкономить) и цветную капусту с кабачками для сына. Тыкву морозить не вижу смысла, она и так долго хранится и бабушки на рынке её всю зиму продают дешево.Помидоры, кстати, мне замороженные нравятся, но только в яичницу добавлять или для запекания (я их колечками нарезаю, раскладываю на дощечку, ненадолго в морозилку, чтоб затвердели, а потом в пакетик). Ну и зелень, конечно мелкопорезанную.

0
07.06.2012
flurik
Эмилия, 12 лет 9 месяцев Москва

Добрый день!

Хитростей не знаю, но морозила грибы, просто нарезала и в морозилку, их было много и все не использовала, с этого и пошло, нарезаю сладкий перец, помидоры и также морожу, сейчас в морозилке черника, смородина, брусника, прекрасно себя чувствуют:)) еще, если много зелени, например петрушка, укроп, кинза, я также нарезаю, в пакетик и в морозилку, потом очень такая смесь освежает например бульон, или когда овощи тушу, а свежей зелени  нет. Так что морозьте на здоровье6))

0
06.06.2012

мы замораживаем кусочками кабачки и тыкву. Морковку замораживаем тертую. Жимолость, смородину, крыжовник замораживаем ягодами, а клубнику и землянику ягодами на компот, а большую часть перетираем с сахаром и замораживаем в баночках из под детского питания - вкусне получается после разморозки. Еще зелень морозим

В сушилке сушим яблоки и груши на компот. У нас суховей - очень довольны

0
06.06.2012
Должен быть здоровый эгоизм? Евреи и долголетие =)))

Похожие записи