Экономный стол на НГ

Мы утку на горячее с гречкой с грибами будем делать, пару салатов, фрукты, сыр, никакой колбасы, рулетики из красной рыбки, немного креветок. 

А мы вообще решили ничего не готовить, закажем роллы, купим фруктиков и все, праздничный стол готов. Самое главное, дети абсолютно не против такого праздничного стола

Не знаю, насколько бюджетно наше "горячее", но вкусно (на наш взгляд) - это точно: овощное рагу и запеченная свинина. С учетом того, что НГ мы справляем вдвоем с мужем, расход продуктов на эти блюда не велик.

Самое бюджетное горячее - это фондю.  И есть интересно. Если нет фондюшницы, можно в подарок заказать или попросить у знакомых.

Можно цыпленка табака.Я в ашане готового беру и на рефленой сковороде делаю.Накрываю деревянной подставкой под горячее и сверху ставлю что-то тяжелое.Ну а на гарнир что угодно можно.А еще как вариант можно сделать картофельную или любую другую запеканку.

у меня в этом году будет рыба на гриле, мясной рулетик из индюшки, на гарнир пюрешка, ну и пару салатиков - мужу крабовый, а себе еще не придумала. Еще хочу блинчики сделать с куриным мясом, сыром и грибами. 

Я собираюсь на горячее подать курицу с картошкой запеченной (красное мясо не едим). Картошку очистить, нарезать на дольки (6-8 долек с каждой), в миске смешать растительное масло и любимые специи (соль, перец, прованские травы, что нравится), всю картошку перемешать в этой смеси и аккуратно разложить на противне, чтобы она стояла этими дольками (ужасно объясняю, надеюсь, что поймете). Запекать до появления красивой запеченной корочки. Ну а курицу просто промариную кусочками и запеку в другом противне. Делала так уже пару раз, очень понравилось всем, теперь у нас любимое блюдо. Вы вместо курицы можете хоть что запечь. 

буду готовить рулеты из куриной грудки с прованскими травами, сливками. внутрь можно перец, помидор, ветчинку, чернослив, грибки. залить сливками и немного сырку. сервировать можно по разному. фото не мое.)))и думаю из баклажанов сделать лодочки фаршированные овощами, зеленью, немного сырка.

я буду готовить фаршированный перец (перец заготовлен осенью и заморожен) и один особо любимый нами салатик

Куриное филе или свинину порезать тонкими брусочками, смешать с соевым соусом, специями, посолить и оставить мариноваться (можно на ночь). Картофель порезать ломтиками, морковь потереть на крупной терке, можно добавить лук. Овощи перемешать с мясом, добавить немного майонеза, посолить. Массу выложить в форму и запекать до готовности.Из закусок очень удобен лаваш. Можно приготовить из него рулет с разными начинками.