Хочу спросить про мясной фарш) обычный - говядина + свинина. Вы его покупаете или сами крутите? 1 кг мясного говяжьего фарша в соседнем мясном магазине стоит 225 руб. Им я еще более-менее доверяю, это не Останкино и не Мираторг. Если крутить самим получается дороже и больше по объему - я обычно беру по 1 кг шейной части свинины и говяжьей.
Может быть у кого есть другие способы? Поделитесь!
Москва
Москва
Да,только свинина,очень редко добавляю говядину,уж больно дорогая она стала,в котлетки всегда добавляю хлеб,картошка,лук,чеснок.Самые вкусные котлетки конечно из домашнего фарша.
Москва
Вологда
можно постою послушаю)))тоже вот только сегодня задавалась этим вопросом))))
Вологда
Москва
по себестоимости конечно лучше сравнить, но мне и количество тоже хочется знать)) а вы как готовите? из какой части крутите фарш? если крутите конечно)
Вологда
в большинстве случаев покупаю готовый в провереннном магазинчике, но вот недавно тетка в древне бычка завалили, купили у них мяса, накрутили фарша, но почему то тогда даже в голову не пришло сравнить стоимость имеющегося мяса с количеством полученного фарша))))))из какой части точно не скажу,т.к.особо не вдавалась в подробности. Но я когда готовлю, стараюсь туда че нить побольше положить ( лук, картошка, хлеб), тут главное не переборщить, а то котлетки и не мясные вовсе получатся)))
Ой дамы.. вы вообще чего??? ЛЮБОЙ готовый фарш это рога и копыта. Ибо хорошее мясо проще продать как оно есть. Если говядина стоит 400-500 рублей, почему фарш стоит 225? Я даже думать не хочу! Делаю всегда сама, на месяц кучу фарша в мороз и котлет...Фарша рецептов куча, можно наложить уйму овощей - тоже будет супер. А в покупном фарше мяса не так уж и много.. остальной шлак просто кровью окрашивается...
Балашиха
Москва
вообще я против, но у нас в соседнем с домом магазине делают фарш сами, видно что там нет добавок и он всегда свежий. Покупать постоянно мясорубки - накладно. Нам с сыном хватает))) Муж предпочитает всякий мираторг - пусть ест
Москва
это то понятно, но у меня уже сломались мясорубки и за 2000 и за 4000... ммм... если я следующую куплю за 6000, то успеет ли она окупиться??? Та что за 2000 умерла после того как мы купили в деревне через знакомых бычка и я его перерабатывала... На котлеты... Мотор полетел. Вторая проработала года 1,5. Может и окупилась - я не уверена. Я не мясоед, а муж не очень любит котлеты.... Думаю не окупилась... Экономика должна быть экономной... Фарш в моем магазине стоит вроде 350 руб. Все что мне надо я туда добавлю и получится 2 кг котлет))) Для меня это экономия
Москва
может вы переусердствовали с мясорубками)) техника долждна отдыхать кажде 10 минут.
Если вы не мясоеды и не большие любители котлет, тогда конечно покупной фарш это ваш вариант
мы сами делаем. раз в 2-3 месяца.
Не могу есть покупной, мне мерещатся прокрученные хвостики и пр.
Жуковский
Москва
бульон из свинины не люблю( поэтому стараюсь не на кости брать, а фарш после добавления гуляша достаточно мягкий? не остается в нем прожилки?
Жуковский
Покупаю свиную лопатку на кости и куриные грудки по 2 кг .Получается около 3 кг фарша и 3 раза на суп .Беру всегда только охлажденное мясо .Фарш делю на 2 пакета по 500 гр и 6 порций по 300 гр .
Ейск
свинину сама кручу и добавляю куриный фарш магазинный(очень хороший проверенный магазин) говядина очень дорогая(сто лет не покупали. если котлеты,добавляю капусту,морковку тертую,или хлопья гречневые,очнь вкусно и объем увеличивается
Москва
в котлеты вместо гречневых хлопьев можно овсяные добавлять, но нужно выдержать 1,5 часа вроде. где-то у меня был рецепт. а с овощами муж не любит( хотя мне даже очень нравится
Ейск
если мелко на мясорубке даже не заметит) овсяные не люблю,да еще вымачивать( а гречневые и рисовые сразу и вкусно
Санкт-Петербург
сама делаю... иногда лень крутить покупаю готовый и потом очень жалею, качество намного хуже чем домашний
мое мнение экономнее самой делать, можно добавить к говядине куриного филе, а вкус останется говядины ))) тут где-то об этом писали ;)
а еще добавить овощей всяких и будет Вам вкуснятина...
Москва
про куриное филе уже прочитала и буду экспериментировать, а с овощами муж не любит
Москва
Я готовый фарш беру телятина или говядина. По стоимости 300-350 рублей получается. Для домашнего нет мясорубки. Надо все же купить.
А что в Останкино и Мираторг не так? Ничего не слышала.
Москва
ну в покупных всегда что-то есть)) а мясорубка у нас есть, правда не моя, а свекровина, но она не жадная))
Москва
Мы раньше брали покупной, а вот в этом месяце делали сами из говядины и фарша, выходит дороже..но представьте из чего вы едите тот что стоит дешевле продукта из которого он приготовлен...он наоборот должен стоить дороже, плюс затрата на его производство)
Воронеж
а у нас в магазине можно попросить и из того куска что ты выбрала,при тебе накрутят тут же (цена не 225, а цена куска мяса,которого выбрали)
Павлодар
Делаю сама. Вам кажется что дороже, потому что в магазине туда черте что напихали, оттого он и дешевле, но лучше ли?
если в свой фарш накрутить туалетной бумаги, выйдет дешевле. Но хотя бы в курсе будете из чего крутили, что бумажка чистая была.
Сочи
Захожу на рынок перед закрытием..всегда можно поторговаться...Часто беру мясную обрез,если вижу,что хорошие кусочки мяса..Какая разница из каких кусков мяса крутить фарш,из маленьких кусочков по 100р. или большого куска по 250..
мы сами крутим, обычно килограмм 5-6, семья-то большая и дети обожают котлетки... обычно свинина/говядина 3/2 , свинина обычно окорок задний, но чаще передний, говядина - та что дешевле, могу взять на кости, тогда косточка на бульон пойдет...
Боже, только представьте какими руками этот фарш резали-крутили-мешали, а вдруг грязными? Лучше самой!
