прошу помощи

В фарш я добавляю не овсянку. а манку — мне кажется нежнее. Курица — только целиком и на три блюда. как девочки уже писали (грудка, конечности и остов). Выпечка — только сама. Печь очень легко, всякие не умею — это отговорки и нежелание напрячься. Проще всего кексики на кефире или молоке с растительным маслом, а не маргарином. Рецептов куча в интернете. Лепёшки, опять же. Даже из пельменного теста, если хочется сладкого, можно с делать лепёшки, прослоив тесто сахаром — у меня все такие любят. Пельмени мясо-капустные — дёшево, легко и сытно. Капусты кладу примерно 1/3 от объёма мяса. 

Еще вспомнила, в фарш куриный для котлет добавьте стакан измельченной овсянки, которую замочили в молоке. Количество фарша увеличивается, а овсянка не чувствуется вообще! ) да и котлетки сочные и пышные становятся!

Хотела спросить. А разве на молочной кухне не дают малышам питание? Мы получили 4 каши (которые за месяц не съедаем) 14 пюре яблочного и 19 соков. А старшему 15 пакетиков молока. Довольно прилично.Одна знакомая женщина рассказывала как она одна с 2мя детьми перебивалась от зп к зп, и в трудные времена сдавала в ломбард ювелирку (с обратным выкупом). Может рассмотришь как вариант.Тут много всего хорошего написали про кулинарию. Но от себя добавлю. Выпечка, конечно, хорошо. Я умею печь, и всё такое. Но вот по времени иногда просто в обрез. Я спасаюсь запеканками. Можно и сладкие на десерт, и как второе. За основу рис, макароны (лучше паутинку, т. к. к ней даже яиц можно не использовать), которые могут оставаться от гарниров. Добавляю к ним или овощи тушеные, или немного фарша, или творога (для сладкой), заливаю яйцом (если яиц мало, то можно даже водичкой немного разбавить) и в духовку минут на 20, а потом что бы остыла совсем. Эти запеканки мой старший обожает. Научилась я им от Донцовой ))) давным давно была у неё книга Кулинарная книга лентяйки (я собирала раньше всякие кулинарные книги) Вот ещё от туда рецепт наипростейшей сладости к чаю. 1 яйцо 1 ст. муки и банка сгущёнки — всё перемешиваешь и тонким слоем на противень минут на 10! Автор предлагала кислую начинку (т.к. тесто достаточно сладкое) свернуть в рулет в горячем виде. А я смазывала корж или лимоном с сахаром или клюквой с сахаром и разрезала на квадратики. Можно соединить между собой их ещё.Кстати, из сладкого всегда можно французских гренок нажарить. (Это белый хлеб обжаренный в молоке с яйцом, а потом посыпанный сахаром)Мама моя пользовалась такой хитростью. Когда покупалась курица, она сразу готовила 2 вторых из 1/2 грудки: плов и картошку тушённую. 2 горшочка у неё было размером где-то в 1.5 литра. На 3-4 дня хватало. Она могла целую курицу на месяц растянуть )))И ещё помимо мясных и овощных супов можно сделать на плавленном сырке — мой самый любимый суп в детстве — заправленный картошкой, морковкой и луком. Сейчас на его основе делаю суп-пюре из разных овощей.Из замороженной тыквы готовить каши — пшённую и рисовую.Я стараюсь, что бы были запасы на конец месяца — консервы тушёнка, рыбка в собственном соку, фасоль, пачки макарон, риса, гречки и овсянки, пачка замороженных овощейЦветную капусту и брокколи я покупаю замороженные — в месяц примерно 1,5 кг использую, трачу около 200 рэ — идёт на запеканки, супчики.Кстати, очень хорошо делать овощное рагу: слоями 1 кабачок кубиками, мелко шинкованная капуста (1/2 небольшого кочана), тертая морковь, порезанный лук, 1-2 ст. л. риса, дальше слои повторить и сверху, если есть помидорка. По желанию можно добавить любые овощи. Воды не добавлять. Часа на 2 на медленный огонь. Получается приличное количество.Ой, ещё вспомнила бюджетный плов ))) Муж его любит. Из сосиски, можно 2 взять на стакан риса. (ну морковочки и лука не забыть) Главное что бы приправа Хмели-сунели была ))) А ещё вариант завтрака (тоже практиковала) в дополнение к каше бутерброды с яйцом (белок) Из 1го яйца и 1 треугольничка получится бутерброда 4.А ещё я делаю заготовки котлет. В фарш добавляю овсянки и овощей (что есть, кабачок (на мелкой тёрке) морковь (желательно через блендер, а то видно будет), даже картошку 1-2 шт. можно) .В общем, чем однородней масса тем лучше. Катаю шарики и порционно в морозилку. Тут на днях у меня немного осталось (не влезло всё), так я добавила риса, распределила тонкой лепешкой по сковородке, а сверху кабачок порезала, потушила минут 20 — вкусный мне ужин и обед на завтра получился. В общем изобретаю. У меня ещё муж капризный, то буду, это не буду. Мы то с детём старшем всеядные. Но фантазии тоже порой не хватает. Удачи вам!

Какая свинина и говядина?Забудьте до лучших времен.Только курица.Суповы наборы.Какой-то лимит круп на неделю.Идите в магазин и по списку-гречка,макароны,рис,фасоль,пшено,яйца,маргарин,масло,картошка.ребенку куриную печень,супчик сварить.если печь не умеете,попробуйте манник.его трудно испортить.

Оля, скажите а у родителей нет возможности вам хоть как помочь, хотя бы вам кусок мяса купить раз в месяц это и то плюс какой. Под окнами огородик разбить, у меня подруга так делала, огурцы, кабачки и зелень сажала, то что не прихотливо растет. Мясо готовлю в виде тефтелей с подливой, ежики, запеканки.

Без обид, но отключите интернет (+500 руб к вашему бюджету). Ипотека — попробуйте в банк сходить, проконсультируйтесь, напишите заявление, что в связи с рождением ребенка вы просите отсрочку, будете платить только %, хоть сколько-то высвободиться денег.  4500 руб  на четверых, это полуголодное существование, крупы, мука, овощи, без мяса, фруктов, молочки, а у вас же дети!! Как родители его/ваши, могут помочь?

Ингредиенты:Маленькая вермишель отварная ½ стакана (около 40-50 гр.)Сыр твердый 40 гр.Яйцо 1 крупноеЛюбимые сушеные травки – у меня орегано, базилик и укропРастительное масло для обжариванияПриготовление:Сыр натереть на крупной терке, соединить с яйцом и вермишелью, добавить травки и все тщательно перемешать.На раскаленную сковороду налить немного растительного масла и ложкой выкладывать полученную массу, придавая округлую форму.Жарить с двух сторон на среднем огне до легкой корочки.

посмотрите этот сайт..много рецептов..есть простые :http://zefira.net/category/recepty-dlya-ekonomnoj-xozyajki/

Ингредиенты:Картофель крупный 2 шт.Огурец свежий 1 небольшойЛук репчатый 1 шт. не крупнаяЛук зеленый пару перьевПетрушка пару веточекСоль, перец по вкусуРастительное масло для заправки салатаФранцузская горчица с зернами 1 ст.л.Приготовление:Отваренный картофель остудите, порежьте кубиками средней величины.Огурец порежьте не крупными кубиками.Лук очистите и порежьте тонкими полукольцами.Зелень петрушки и зеленый лук мелко порубите.Соедините все ингредиенты, заправьте салат из картофеля французской горчицей, растительным маслом, а в конце посолите и поперчите по вкусу.Подавайте салат с картофелем в качестве гарнира или, собственно, салата. Приятного аппетита!Думаю можно без горчицы..и можно сделать то же самое только без огурца..с квашенной капустой..очень вкусно 

Сырники с картофелем и зеленьюИнгредиенты:Картофель очищенный 200 г.Творог без крупинок однородный 200 г.Яйцо 1 шт.Соль щепоткаЗелень укропа, петрушкиПерья зеленого лукаРазрыхлитель для теста 1 ч.л.Мука около 150 г.Растительное масло для обжариванияПриготовление:Картофель нарезать кусочками, отварить в слегка подсоленной воде до мягкости, воду слить, а горячий картофель измельчить в пюре. Картофельное пюре остудить.Творог соединить с картофельной массой, добавить яйцо и соль, хорошенько перемешать.Зелень укропа и петрушки мелко порезать, лук измельчить, выложить в тесто.100 грамм муки соединить с разрыхлителем для теста, высыпать в основную массу и хорошенько перемешать до однородности. Тесто должно получиться достаточно густое, но слегка липнуть к рукам. При необходимости добавить еще муки.Смочить руки водой и сформовать сырники толщиной около 1 сантиметра. Обвалять творожники в муке.Обжарить с двух сторон в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Я делала это на небольшом огне под закрытой крышкой.