Как правильно заморозить мясные полуфабрикаты

Уф) Просто кручу фарш (говядина+свинина или индейка+свинина или курица+свинина — что в морозилке есть, в общем (со свининой — чтоб сочнее были)). В фарш также добавляю лук, сырой картофель, белый хлебный мякиш, размоченный в молоке, и сливаю остатки молока туда же. Солю-перчу, перемешиваю и в морозилку. Иногда добавляю рис (стакан риса промыть, залить водой минут на 10, чтоб немного набух), и с рисом сырое яйцо — получаются ежики. В общем, вариантов масса! А готовлю на пару в мультиварке, т.к. нам с мужем нельзя жареное (у обоих проблемы с жкт)