Огурцы.

Режете огурцы, складываете в тару и заливаете маринадом, оставляете в холодильнике на сутки, потом в стерилизованные банки и стерилизуете на водяной бане 15-20 минут, закатываете.

На 3кг огурцов маринад: 1/2 стакана раст масла, 2 ст.л соли без горки, 1/2 стакана сахара, 2 головки чеснока порубить мелко, 1ст. Ложка уксусной эссенции или 20г чтоб быть точнее. Сама сейчас в процессе этого салата))

Только в салатах консервированных

Я тру огурцы на терке и замораживаю И добавляю в окрошку (В ВОДУ) прям замороженным комком, окрошка получается вкусная - огурцы, как будто свежие.

Как-то наткнулась на такой рецепт http://forum.say7.info/topic32977.html правда я сама не пробовала.

Замариновать. И еще мелко нарезать и салат сделать такой. А, ну это они не свежие. Хотя и соленые не свежие,