Разделка 2-х куриц

можно так:

Я не экономная, видимо, могу купить целую курицу только если собралась запечь ее целиком. А так в-основном беру по отдельности куриный фарш - на тефтели, котлеты, куриное филе - запечь, в суп с лапшой, и дочка любит запеченые голени и крылья - ну это мы редко едим. Вот вы пишете - 2 курицы, а вес какой, они килограмма по 2? у нас они точно не по 84 руб, дороже, средняя курица от 200 и выше, я не люблю - потому что много выброшу из нее, мне проще чистое филе взять.

А лапы, гребешок, кожу?

Беру обычно по 3 курицы, пару кг фарша куриного рубленного,и куриные супродукты обязательно( печенка,сердечки иногда пупки). Грудки использую на супчики, нагетсы,салаты, отбивные. Крылья,бедра,голени запекаю,тушу,в общем на второе. Остальные части-шейки,хребты,каркасы (если отделила сразу филе от кости грудки) ,короче все кости варю бульон и замораживаю порционно для гарниров и подлива. Фарш делю на 3 части. Одна часть-добавляю специи,лук,чеснок,рис для тефтелей или перчик нафаршировать. Вторая часть-добавляю лук,чеснок,специи,натертый на крупной терке кабачок,остаётся добавить соль,яйцо и пару ложек муки,для котлеток,либо жарю либо на пару. Очень сочные. Третью часть просто делю пополам и замораживаю. Использую для пирога закрытого с картошкой,по типу курника. Или для фрикаделек в суп. Рагу тушу из супродуктов,изрудка рублю туда бедрышки. Плом делаю только из свинины,пробовала из курицы,не прижился он у нас. Мы с мужем вдвоём,сын на ГВ. 3 курицы нам хватает на2 месяца,плюс супродукты и фарш. Рыба пара кг в месяц, свинина 3 кг в месяц

Из кожи что готовите?

У меня так. На взрослые супы,спинки,крылья+2голени. На детский 1/2 грудки на раз. Я варю кострюли 2 литра,иногда не полные. Есть же куры 1,8 кг,а есть 1,5,то есть размер грудки разный. 1/2 грудки на второе,плов,с овощами тушу. Мои мужчины едят в основном грудки. Бедра и оставшиеся голени я замораживаю каждую отдельно,когда жарю,иногда добовляю к грудке в курник. А еще я срезают мясо куриное и делаю фарш,точнее добавляю в свиной,когда он жирноват. Тогда кости куриные кладут в бульон к мясу)

У меня одна курица идет на 3 блюда.
1. две голени,два бедра,2 крыла - на плов ну или потушить.Потом использую вместе с гречкой,картошкой,макаронами

Откуда 4 грудки в 2-х курицах и почему едоки с сыном, а грудки на суп дочке. Ничего не поняла. Кстати, папа это муж наверно?

А вы запаха не замечаете от магазинной курицы?

Я разделываю так:

Я терпеть не могу разделывать. Покупаю грудки - сварить и съесть, на бульоне суп. И филе для мультиварки. Покупаю на базе. На 150 р дешевле, чем в магазине.

А как вы плов из крыльев делайте? С костями?

я кур целиком перестала покупать, только запчасти. Поскольку грудку на суп тратить жалко и хребет выкидывать после запекания курицы тоже жалко.

одна курица-один прием пищи.или одно блюдо.не понимаю этих делений.