Просто на УРА пошло!!!
4 говяжих почки
1 средняя луковица
1 крупная морковь
3-4 соленых огурца
Уксус,перец, лавровый лист,соль
Почки промыть,срезать жир,разрезать их на 4 части и замочить в воде, с небольшим кол-вом уксуса на 3-4 часа.Воду слить,почки промыть,нарезать на маленькие кусочки,положить в кастрюлю (казан) в небольшом кол-ве воды.Когда почки закипят,слить в дуршлак и промыть проточной водой,кастрюлю тоже промыть.Положить в чистую кастрюлю масло,мелко нарезанный лук,морковь соломкой и почки.Обжарить до мягкости (можно добавить воды) НЕ СОЛИТЬ!!!Когда почки станут мягкими,бовавить мелконарезанные огурцы.Долить воды так, чтобы почки были только покрыты водой,даем прокипеть и солим по вкусу.Через 3 минуты выкл.По вкусу можно добавить перец и лавровый лист.
