Хельсинки
Узнала сегодня, что на НГ приезжают гости, много гостей....
Есть ЦЕЛИКОВЫЙ СВИНОЙ ОКОРОК, как его вкусно приготовить?)
Инфы в инете много, но хочется проверенный рецептик, девочки может кто готовил и поделится рецептиком?) сама ни разу не готовила!(
Буду очень благодарна
Киев
я готовила по бабушкиному рецепту.
варим корок до такого состояния, чтобы косточка отделялась отлично. вынимаем косточкуосторожненько, чтобы не повредить кожу. перемазываем внутри :горчица+чеснок+соль+перец(можно без горчицы). аккуратненько заматываю, как было, ток уже без косточки. заматываю в марль или полотенце не ворсистое, а потом туго-туго, что есть мочи перебинтовываю или шнурком или бинтом. обычно прошу мужа, у него круче получается(чем туже, тем лучше). на ночь в холодильник, а утром нарезаете как колбаску. у меня только раз получилось так обалденно. у бабушки всегда получается ооочень вкусно.
Хельсинки
он у меня такой здоровый, что дома даже емкости нет подходящей чтоб его сварить....(
а варите сняв шкуру? я просто что читала, там везде пишется сначала отмочить чуть ли не сутки, потом снять шкуру и только потом все остальное с ним творить....
ой ой ой, спрашивается зачем я его купила?)))
Хельсинки
эт надо тоже уточнить:)))) я че то даже не посмотрела что муж прикупил:)))))
главное теперь мне его приготовить и в грязь лицом не пасть
Киев
Хельсинки
я потом посмотрю какая нога, оно упаковано и на балконе болтается,
и уже от этого отталкиваться буду. может правда и не ногой готовить придется.... что-то я об этом и не подумала даже, пасибо) не сталкивалась просто раньше с целиковыми окороками никогда
Казань
Хельсинки
больше 5 кг точно, но там еще и косточка вроде бы как была, я сегодня опять не посмотрела упаковку(
мне сказали местные товарищи сегодня , что его надо полностью разморозить, отмочить, потом в духовке запечь по 1 часу на каждый кг при 150 гр, только потом снять с него шкуру, обмазать горчицей и панировочными сухарями и обратно в духовку до образования корочки. не знаю что получится, но готовить надо!)
у меня нет эмалированного ведра чтоб отварить в нем и если и найду его тут, то оно бешенных денег стоить будет( если че буду рубать на куски и готовить кусками, тоже как вариант
Санта-Круз-де-Тенерифе
Санта-Круз-де-Тенерифе
Хельсинки
Одесса
Хельсинки
Оксан, а если он большой? пропекется за такое время?
я б наверное тоже его намазала всякой всячиной и в фольге запихала в духовку, но теперь я озадачена по полной программе....
гости приезжают редко, но метко, только на НГ, но весь дом стоит на ушах все время их прибывания....
Хельсинки
