Горбуша малосольная

Очень люблю бутерброды с соленой рыбкой и лимончиком. Солю горбушу сама.

Вот как я это делаю:

Беру замороженную горбушу. Филе или рыбу без головы не покупаю. Не доверяю я такой рыбе.

Даю ей минут 30 подтаить и промываю под проточной холодной водой. Обрезаю голову.

Снимаю кожу от головы к хвосту. Рыба подмороженная и поэтому рукам достаточно холодно, но зато чиститься рыба очень хорошо.

Когда кожа почти снята обрезаю ее вместе с хвостом.

Затем делаю филе. Аккуратно помогая ножом отсоединяю мясо рыбы от костей

Получившееся филе ложу в морозилку минут на 20-30, чтобы оно хорошо подмерзло и его было удобней нарезать. Нарезаю тонкими ломтиками толщиной не более 0,5 см по углом. Так кусочки получаются по-больше.

И аккуратно слоями выкладываю кусочки рыбы в посуду, в которой рыбка будет стоять в холодильнике и просаливатся.

Каждый слой солю. Сколько соли сложно сказать. Для себя делаю так солю столько сколько бы я посолила уже готовое блюдо, но раза в три больше и добавляю шепотку сахара.

Ставлю на сутки в холодильник и уже через сутки ее смело можно кушать. Вкусноооооо! (Ну мне так кажеться по крайней мере )

Можно есть ее с лимончиком, можно с маслицем, а можно и в салатик какой добавить