девочки, расскажите, муж язык купил, я его не ела и есть не собираюсь, а вот как мужу его приготовить?
Санкт-Петербург
я раньше тоже боялась и не ела,потом распробовала.вкусно.можно салат сделать,либо просто отварить и можно с горошком,оч вкусно
0
12.01.2011
Ответить
Нарьян-Мар
промыть, отмочитть в нескольких водах, чтоб крови не осталось. Потом варить, как обычное мясо, часа 3, иногда 4, пока шкурку не получится снять.
Самый вкусный он прост оотварной, порезанный ломтиками, горячий или холодный, желающие могут помазать хреном или горчицей, можно ломтики пожарить на растительном масле - для бутеров или просто так.
Бульон можно употребить на суп.
0
13.01.2011
Ответить
Оренбург
Зря есть не собираетесь. Очень вкусная штука.
Отваривают, счищают шкурку и едят )) с хреном (горчицей)
"Язык по праву можно считать деликатесом. Он вкусный, нежный и питательный. Чаще всего в кулинарных рецептах используется говяжий и телячий язык, реже - свиной. Перед приготовлением язык советуют замочить в холодной воде, после отваривать с добавлением соли и специй в течение нескольких часов. Как только язык станет мягкий, его перекладывают в холодную воду, дают остыть и снимают кожицу. Дальше действуют соответственно рецепту. Язык можно нарезать тонкими ломтиками и использовать для заливного. Можно приготовить любой мясной салат, заменив мясо кусочками языка."
Отваривают, счищают шкурку и едят )) с хреном (горчицей)
"Язык по праву можно считать деликатесом. Он вкусный, нежный и питательный. Чаще всего в кулинарных рецептах используется говяжий и телячий язык, реже - свиной. Перед приготовлением язык советуют замочить в холодной воде, после отваривать с добавлением соли и специй в течение нескольких часов. Как только язык станет мягкий, его перекладывают в холодную воду, дают остыть и снимают кожицу. Дальше действуют соответственно рецепту. Язык можно нарезать тонкими ломтиками и использовать для заливного. Можно приготовить любой мясной салат, заменив мясо кусочками языка."
0
12.01.2011
Ответить
Новокузнецк
Я на НГ делала язык, сначала долго варила часа 3, потом порезала кружочками и в духовку сверху каждого кружочка положила помидорку (тоже кружочком порезанную) и тертым сыром посыпала и запекала минут 15. Очень вкусно получилось!!! Еще салат можно сделать, делаешь из яиц блины (просто разбиваешь яйца в миску перемешиваешь, солишь и на сковородку тонким слоем) и режешь их лентами, потом добавляешь огурец свежий, зеленый горошик, и язык мелко режешь, заправляешь майонезом и смешиваешь ^)
0
12.01.2011
Ответить
Пятигорск
Варить часа 4-5, затем почистить от кожи. Кушать с хреном такой варёный или сделать салат. пример салата: язык отварной, редька на тёрке, лук фри, заправить сметаной! Очень вкусно!
0
12.01.2011
Ответить
Москва
обожаю говяжий язык %)
его варят долго по-моему..а потом с морковкой и в сметане ещё долше тушат:)
0
12.01.2011
Ответить
