Тесто:
250 мл молока
7-10 г сухих дрожжей (или 50 г сырых дрожжей)
3 ч.л. сахара
5 ст.л. растительного масла
2 яйца
500-550 г муки
Соль
Начинка:
креветки
мидии
(возможно и др. виды морепродуктов)
оливки
сыр
укроп
Соус для пиццы с морепродуктами:
2 яйца
10 г сахара
соль
70 мл растительного масла
60 мл молока.
Приготовление:
Тесто:
Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар, перемешать, поставить в теплое место. Опара должна подняться (у меня на это ушло 15 минут). Яйца немного взбить, добавить соль. Добавить растительное масло, перемешать. Добавить подошедшую опару, перемешать. Добавить муку, замесить тесто. Тесто должно быть не очень крутым. Примерно через 30 минут тесто должно подняться. Подошедшее тесто раскатать (толщиной 3-4 мм), выложить в круглую форму, смазанную маслом.
На тесто выложить морепродукты и оливки посыпать тертым сыром, залить соусом для пиццы с морепродуктами.
Приготовление соуса:
Охлажденные яйца взбить с солью и сахаром в пену. Продолжать взбивать и добавить в соус молоко. В завершение влить растительное масло, размешать соус еще раз.
Сверху посыпать укропом (можно и без него). И в духовку…
Спасибо! 