Жульены))))
чудесное блюдо...что называется - что есть в доме - все туда)))))
и так.
ОСНОВА для жульена:
в магазине:
1. сметана (500гр)
2. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО (пачка)
ВНУТРЕННОСТИ ЖУЛЬЕНА:
1. Грибы (вообще любые - как лесные.так и шампиньонки)
2. ЛУК (1 шт.)
3. ЧЕСНОК (по вкусу)
4. ЗеЛЕНЬ - уроп (по вкусу).
ПОЕХАЛИ:
все делаем паралельно.
т.е. шинкуем лук 1 головку (белый) ставим жариться его... - в это же время ставим кастрюлю - и в нее кладем сл. масло - всю пачку. как только лук немного начал поджариваться добавляем туда мелко нашинкованные грибы...закрываем крышкой - тушим...
как только сл. масло расстаяло - добавляем пачку сметаны - понемногу (чтобы не свернулось) и ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЕМ(!!!) как только выложили доконца пачку сметаны помешиваем еще где-то минут 5 и солим(если жидковато добавляем примерно 1-2 ст. л. разведенной в холодной воде муки помешивая смотрим и ждем пока загустеет немного - ).
в тушеные грибы добавляем зубчик чеснока (снимаем крышку) и укропчик....
минут 5 помешиваем - выключаем грибы...
и теперь САМОЕ ГЛАВНОЕ - ОЧЕНЬ АККУРАТНО перекладываем грибы в ОСНОВУ СМЕТАНО-СЛИВОЧНУЮ...мешаем некоторое время и выключаем ...
как вариант можно полученную массу разложить по формочкам для запекания - потереть сыр сверху и запекать примерно минут 15-20 в предварительно разогретой духовке)))))
ПРИЯТНОГО!))))))
