Медовый пудинг с рисом и тыквой

Медовый пудинг с рисом и тыквой

Используемые ингредиенты:

Рис круглозерновой отварной – примерно 1кг

Тыквенное пюре несладкое – примерно 3 стакана

Кефир 1% - примерно 1 стакан

Мед цветочный – 1 стакан ( может чуть меньше)

яйцо - 4 шт.

соль – щепотка

сахарная пудра с ванилью – 80гр

растит. масло для смазывания формы

Используемые кухонные принадлежности:

духовка

форма для запекания

миска 2 шт

стакан

венчик ложка

Время приготовления десерта: 10 минут + запекание (60-90 минут)

Уровень сложности рецепта: простой

Рецептура приготовления десерта:

Ставим разогреваться духовку до t=200 градусов по Цельсию.

В одной миске смешиваем готовый отваренный рис и заранее приготовленное тыквенное пюре, кефир и мед.

В другой миске смешиваем яйца, соль, сахарную пудру до появления белой пены.

Смешиваем массы и полученное тесто выливаем в форму для запекания.

Форму для выпекания предварительно смазываем раст.маслом. В этом рецепте лучше брать прочную форму, а не силиконовую, т.к. тесто очень тяжелое и жидкое. Ему надо будет хорошо прогреться в духовке, а не поджариться сверху.

Ставим в духовку в долгое томление. У меня пудинг сначала 50 минут запекался при 200 градусах, а потом при 180 градусах еще на 30 минут.

Готовность пудинга определяем на глаз. Края должны немножко потемнеть и отойти от стенки формы, а верх должен приобрести глянцевый медовый оттенок без зарумянивания.

Запеканка должна отстояться на столе до полного остывания, чтобы стать более плотной.

Получается исключительный медовый вкус и нежная консистенция.

P/S. Признаюсь, рецепт выдумала сама. Действовала по схеме утилизация продуктов. Результат удивил…приятно удивил.

Предупреждаю тех, кто захочет опробовать этот рецепт – пропорции продуктов брала на глаз без взвешивания, так что возможно риса было и не 1кг, а тыквы и меда чуть меньше указанного. В общем, осторожней там J