Пожалуйста, подскажите. Мне очень надо в воскресенье рано утром испечь пирожки. Хочу тесто сделать заранее. Где его хранить в морозилке или в холодильнике? А когда выну, то каким образом размораживать? И пирожки лепить сразу или на расстойку ставить? ОЧЕНЬ СРОЧНО НУЖЕН СОВЕТ, т.к. тесто смогу сделать сегодня или, на худой конец, завтра.
Днепр (Днепропетровск)
тесто впрок
Тбилиси
Я делаю дрожжевое тесто, как поднимется, сразу кладу в пакет и в морозильник. Когда нужно, достаю, размораживаю. Просто кладу на тарелку прямо в пакете и жду, когда оно станет мягким. Ждать подъема не нужно!!! Потом делаю пирожки с начинкой. Получаются даже лучше, чем из свежего теста. С начинкой замораживать не советую. Она дает влагу тесту, и не факт, что пирожки получатся. Удачи!
Кстати, я в то воскр. тесто сделала и в эту субботу буду тоже пирожки печь.
Кстати, я в то воскр. тесто сделала и в эту субботу буду тоже пирожки печь.
0
03.02.2011
Ответить
Днепр (Днепропетровск)
да. огромное спасибо. А то я сижу и думаю, что будет с моей капустой в пирожках после морозилки 
. Хотя как вариант для другой начинки можно будет как-нибудь попробывать и пирожками замораживать.
. Хотя как вариант для другой начинки можно будет как-нибудь попробывать и пирожками замораживать.
0
03.02.2011
Ответить
Нарьян-Мар
Если сегодня, то дать подойти, обмять и в морозилку, в субботу достать утром и положить в холодильник.
Если завтра, то готовить из холодных продуктов и сразу поставить в холодильник, должно по-тихоньку выходить, если подниматься не будет совсем, то в субботу утром переставить в теплое место, когда пдойдет, обмять и на ночь обратно.
Если на кухне не жарко, то можно оставить на ночь на столе (подальше от батарей и т.п.)..
0
03.02.2011
Ответить
Новороссийск
Попробуй слепить сами пирожки и заморозить их. В субботу вечером вынь их, разложи на противне или доске и оставь в холодильнике на ночь. В воскресенье утром подержи пирожки в комнатной температуре минут 30 и можно ставить в духовку или жарить.
0
03.02.2011
Ответить