Мне сегоня можно памятник поставить. Я сама общипаа и раздеала фазана. Это первый раз в моей жизни. И для меня это подвиг. Но его запах меня очень смущает. Вот сейчас он у меня тушится с водичкой, а запах от него совсем не айс. Ведь это дичь. Вот думаю, если его лимоном сбрызнуть, запах пройдет? Аж квартиру сейчас проветрила, такой ужасный запах. бррр И сколько по времени его надо варить? Почитав в инете рецепты, поняа, что его надо было готовить в духовке. Уже неправильно я начала делать.У меня еще 2 такие птички на балконе лежат, но вот мне кажется, что от этого запаха я и эту не буду есть, и те 2 нестану делать. ак как эо не запах, а вонь какая-то.
Я раньше работала редактором на кулинарном канале и у меня было много разных встреч с дичью, поэтому могу от себя сказать, что запах - это нормально. Дичь всегда вывешивают несколько дней и даже стараются добиться зеленоватого цвета. Чтобы перебить этот вонизм лучше всего приготовить маринад какой-нибудь из пряных трав - тимьян, розмарин, с черным перцем, чесноком, оливковым маслом. Замариновать наподольше, потом обжарить и запечь. Как-то так))
0
06.02.2011
Ответить