Девочки, привет, прошу у вас совета. Готовлю на завтра салат Мао Цзедун (заправлять буду завтра). Кто не знает, там мясо сначала нужно мариновать, а потом быстро обжарить в теч. пары минут. И вот я либо мало мариновала (1,5 часа), либо долго жарила, вобщем, мясо получилось жестковатым. Хочу теперь перемешать его с майонезом и оставить так на всю ночь. Как вы думаете, это поможет мясу стать помягче? Или я только все испорчу? Может кто-нибудь знает, как исправить ситуацию?
Москва
я такой салат не знаю. но смягчить мяско может или пароварка или тушение.
0
05.02.2011
Ответить
Москва
и я думаю не испортит а только сочнее будет. хотя я такой салат не ела.
0
05.02.2011
Ответить
Гомель
тоже не ела,но от ночи даже в майонезе мне кажется оно мягче не станет)
0
05.02.2011
Ответить
Москва
думаю не станет оно жаренной коркой наверняка покрылось и пересушилось
0
05.02.2011
Ответить
По рецепту, его наоборот тушить нельзя.
Оно не пересушилось, а просто жестковатое, и корочки почти нет.
0
05.02.2011
Ответить
