Спагетти "Болоньезе"

Состав:

- 450 гр спагетти

- соль

- 4-5 ст. ложек оливкового масла

- 1 луковица

- 1 морковь

- 3 зубчика чеснока

- 500гр фарша

- 4-5 средних помидоров

- пучочек зелени

- 1ч.л. сахарного песка

- 150 гр сыра

- 1 стакан красного сухого вина (готовлю без вина)

- можно добавить базилик и орегано

1) Налить 2-3 литра воды в большую кастрюлю, довести до кипения, добавить половину ст. ложки соли и 2ст. ложки оливкового масла, положит спагатти и варить до готовности. Откинуть на дуршлаг.

2) Лук, морковь, чеснок очистить, мелко проезать. На сковороде разогреть пару ложек оливкого масла, обжарить до прозрачности лук, затем добавить морковь и чеснок. Потушить до мягкости. Положить в сковороду фарш, хорошо размять, чтобы не было комочков, жарить 7-8 минут на среднем огне.

3) Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Добавить в сковороду помидоры, сахар, вино( я не добовляю). Оставить кипеть 12-15 мминут на слабом огне.

4) Спагетти выложить в сковороду и перевернуть несколько раз, чтобы они хорошо перемешались с соусом. Посыпать сыром.

Приятно аппетита!