Девочки, дайте , пожалуйста, проверенный рецепт этого супа!
как вы его готовите???
Москва
как раз вчера сварила ))))
Покупаю рульку или ребрышки, начинаю варить.... Через минут 40 добавляю горох (люблю Мистраль желтый - его не надо отмачивать) варю еще минут 40 (люблю что бы горох сильно разварился поэтому могу и час проварить).... Затем добавляю картофель и обжаренные лук и морковь, мелко режу рульку. Варю 15 минут. Все....
Покупаю рульку или ребрышки, начинаю варить.... Через минут 40 добавляю горох (люблю Мистраль желтый - его не надо отмачивать) варю еще минут 40 (люблю что бы горох сильно разварился поэтому могу и час проварить).... Затем добавляю картофель и обжаренные лук и морковь, мелко режу рульку. Варю 15 минут. Все....
0
10.02.2011
Ответить
Москва
1. какой по консистенции получается суп?
2. у меня тоже мистраль, но зеленый - надо отмачивать его?
3. когда солить? всякие лавровые листы и проч специи нужны?
0
10.02.2011
Ответить
Москва
1) получается почти суп-пюре, но довольно прозрачный
2) не надо, просто мой муж не любит зеленый горох, разборчивый блин ))))
3) солю через полчаса, как закипело мясо, ну и на всякий случай пробую после закладки картошки. Лавровый лист, как всегда за 10 минут до готовности.
Если хотите фотку скину ))
2) не надо, просто мой муж не любит зеленый горох, разборчивый блин ))))
3) солю через полчаса, как закипело мясо, ну и на всякий случай пробую после закладки картошки. Лавровый лист, как всегда за 10 минут до готовности.
Если хотите фотку скину ))
0
10.02.2011
Ответить
Ну вот такой он у меня )))
Москва
и я вчера варила))))
только я горох на ночь замачиваю, а утром ставлю варить на час - полтора!
0
10.02.2011
Ответить
Супер! Мне даже ничего писать не пришлось))) только сегодня специально на рынок ходила за рулькой и слупила уже тарелку супа на ужин)) Все делаю также, плюс в конце лаврушка и перец черный в ступке чуть размалываю.
0
10.02.2011
Ответить
Москва
я варю так: в ночь замачиваю горох (тоже мистраль), утром воду сливаю и наливаю свежей - ставлю варить. Пока варится горох - чищу картошку, (лук, морковь- обжариваю). Покупаю копченые ребрышки к пиву, ,нарезаю их на кусочки.
Горох сварился- я его блендером (погружной) измельчаю в пюре (можно и не измельчать- просто я люблю чтобы однородная масса получилась), добавляю ребра, картошку. Как картошка сварится- добавляю зажарку,Лавровый лист.
Если дома есть старый черный хлеб- нарезаю его на м-е-е-лкие кубики и обжариваю БЕЗ МАСЛА на сковородке (можно и в духовке).
Горох сварился- я его блендером (погружной) измельчаю в пюре (можно и не измельчать- просто я люблю чтобы однородная масса получилась), добавляю ребра, картошку. Как картошка сварится- добавляю зажарку,Лавровый лист.
Если дома есть старый черный хлеб- нарезаю его на м-е-е-лкие кубики и обжариваю БЕЗ МАСЛА на сковородке (можно и в духовке).
0
10.02.2011
Ответить
Харьков
Готовлю практически так же как АНЮТКА, не буду повторяться,только копчёные рёбрышки я предварительно немног обжариваю,сухарики делаю в духовке и добавляю сразу в тарелку. Очень вкусненько получается!!!
0
11.02.2011
Ответить
Москва
я варю сначала ребрышки, потом их достаю-пережариваю оторвав мясо от кости вместе с луком и морковкой, отстаиваю ночь горох, варю картошку в бульоне, бросаю туда горох, добавляю пассировку с мясом, солю, перчю
0
10.02.2011
Ответить
Санкт-Петербург
а я вот ни разу не варила такой суп. у меня муж его варит и получается супер. пойду замочу горох-муж завтра дома!
0
11.02.2011
Ответить
Москва
у меня тоже на сегодня намечался суп с копченостями, пока я на работу не ушла)))
завтра буду варить)
0
11.02.2011
Ответить
Королев
Горох не замачиваю, варю около часа, потом кладу копченные ребрышки,морковь, лук, картошку, соль. За 5 минут до готовности чеснок.
0
11.02.2011
Ответить
