Торт "Кофе-шок"

По рецепту Юлии Высоцкой

Ингредиенты:

180 г темного шоколада

3 ст.л. очень крепкого кофе

140 г сливочного масла

5 яиц

200 г коричневого сахара (я брала обычный)

1 ч.л. разрыхлителя

3 ст.л. какао

90 г муки

щепотка мускатного ореха

Духовку предварительно разогреть до 180г

1. Форму для выпечки смазать маслом

2. Растопить шоколад на водяной бане. Добавить в растопленный шоколад кофе, 2-3 минуты не трогать, затем осторожно перемешать, добавить сливочное масло, помешивая, пока масло не раствориться.

3. Отделить белки от желтков, белки взбить в крепкую пену, не переставая взбивать, добавить сахар.

4. Смешать разрыхлитель с какао и мукой и просеять через сито

5. В слегка остывший шоколад ввести желкти, затем остородно смешать шоколадную массу с белками, добавить муку с какой и мускатный орех. Масса должна быть легкой и воздушной. Осторожно переложить ее в форму и выпекать 35 минут. остывший тор вынуть из формы, щедро посыпать какао-порошком.

Очень вкусно! Добавлен в мою копилку шоколадных тортиков:)