Где-то здесь нашла ссылку - рецепт адегейского сыра, решила попробовать. Очень понравилось, огромное спасибо девушке, которая поделилась ссылкой.
Вот он:
Рецепт очень прост - доводим до кипения 1 литр молока, вливаем 500г гр. кефира помешиваем пару минут, чтоб сыроватка стала желто-зеленой (так было написано в оригинале) затем вылавливаем получившийся сыр в сито, утрамбовываем, сверху пресс ( я ставила блюдце, а сверху большую чашку с водой). Минут 10 на одной стороне, потом перевернуть. С обеих сторон хорошо натереть солью. Все готово.
