Пирог с картофелем и сайрой.

Рецепт ниже.



Рецепт теста :
Пользуюсь рецептом этим с 2001г
2,5 стакана муки
1 стакан теплой воды
В воде растворить 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. дрожжей сухих.Вылить в муку,перемешать.
Вымесить,добавить 2-3 ст.л. масла раст.Помесить хорошо.
Это для тех,кто любит работать только руками,а кто со скалкой,то надо муки 3 стакана.Я скалкой не пользуюсь давненько,я люблю тесто помягче и попластичнее.
Начинка :
Картофель мелко порезанный и тоненько,а то не пропечется,посолить,лук (кольцами,полукольцами,мелко - на любителя), сайру консервы (2 банки) размять вилкой.
сверху пласт теста потыкать вилкой и в серединке дырочку вилкой сделать.
Пеку где-то полчасика на среднем огне,и еще полчасика на почти сильном.Проверяю тесто зубочисткой.После того,как вытаскиваю из духовки,покрываю верх водичкой холодной фильтрованной.(мама учила в детстве так хлеб после выпечки сбрызгивать,до сих пор пользуюсь ее уроком)