Имеется 4 довольно больших груши. Ооооочень спелые. Не тухлые, но ребенку уже боязно давать, а самой не осилить. Может кто знает рецепт вкусного грушевого пирога? Еще от пиццы остался кусочек (около 0,5 кг) дрожжевого теста. Пирог с грушами из такого теста не вкусный будет, наверное? Короче, жду любых вкусных грушевых и тестовых советов, рецептов.
Сергиев Посад
Поделюсь рецептиком, мож пригодится. В кастрюльке растапливаю сливочное масло, туда же сахар и сок 1 лимона. Груши режу на дольки и минут 10 варю в этом так сказать соусе. Если груши крепкие они остаются кусочками, если переспелые, то разварятся. Затем глубокую форму выкладываю слоеное тесто и делаю бортики, туда выкладываю груши и заливаю получившимся сиропом. Все в духовку минут на 20-30. Лучше подождать пока остынет, он тогда закарамелизуется. Хотя у нас он не всегда успевает.
0
04.04.2011
Ответить
Сергиев Посад
Нет, не растекается, когда остынет. А если горячий есть, то начинка жидкая.
0
05.04.2011
Ответить
Сергиев Посад
Да, типа джема когда груши мягкие. Масло 100гр., сок 1 лимона (можно с мякотью), сахар. Я кладу где-то 100 гр. сахара, но я не сладкоежка. Когда масло закипит, туда добавить сахар и лимон, затем груши. Мягкие варить минут 10. В идеале, груши должны быть жесткие и в процессе варки они становятся прозрачные. У меня форма не разъемная, а силиконовая. Чтобы удобнее было вынимать, я на дно выкладываю груши с сиропом, а сверху тесто и обязательно заворачиваю края. Когда пирог испечется, просто переворачиваю форму вверх дном на тарелку.
0
05.04.2011
Ответить
Красноярск
спасибо за подробный ответ. беру на заметку. если не сегодня, то потом все-равно когда-нибудь сделаю.
0
05.04.2011
Ответить
Сергиев Посад
На здоровье. Может и я сегодня приготовлю. У меня тоже груши не оприходованные есть. А то я что-то давно своих не баловала.
0
05.04.2011
Ответить
Красноярск
наверное, что-нибудь подобное и придется сделать. а то вряд ли мой муж положительно отнесется к пицце с грушами да еще и с голубым сыром((
0
04.04.2011
Ответить
Герцелия
голубой сыр вообще на любителя :)
жареные пирожки с повидлон-вкус детства
сейчас делаем только в духовке
0
04.04.2011
Ответить
Нарьян-Мар
Пицца с грушами и голубым сыром выложена на Джазкуке.
http://jazzedcook.com/portal/index.php?ind=reviews&op=entry_view&iden=459
0
04.04.2011
Ответить