Мясо (баранина, ребра) – 1 кг.
Помидоры – 1-2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук порей – 1 шт.
Красный сладкий перец – 1 шт.
Картофель – 2 средних или больших шт.
Лук репчатый 0,5 головки
Зелень – пучок
Специи (хмели-сунели, куркума)
Соль
Оливковое масло
Мясо промыть, обжарить до золотистой корочки, залить водой и варить 3 часа. Процедить бульон, отделить мясо от костей, сложить мясо и овощи крупно нарезанные, кроме картофеля, в кастрюлю. Добавить оливкового масла и потушить немного. Затем добавить бульон, картофель (крупно нарезанный), иногда добавляют макароны, но это по желанию, зелень, специи. Варить до готовности картофеля. Можно подавать в тарелке с половинками перепелиных яиц. Приятного аппетита!!!!!
