

я делаю на глаз все, вот тут есть похожий рецепт
только я весь сахар добавляю в тесто, а не в творог, масло замороженное беру через терку. Еще в творог добавляю немного ванильного сахара и лимонного сок 1 ст ложку - мне нравится сочетание слегка кислой начинки со сладким тестом. И вкуснее всего немного остывшая, но еще теплая ватрушка, а на след день уже другой вкус, хотя сыну все вкусно, он и потом сьест.
Если тесто получилось как мука, то мочу руки водой и перетираю немного образуя комочки, они схватываются и становятся хрустящими.(только верхний слой)
