Рыба ХЕ

мы так делаем обычно, рыбу нарезаем кусочками, подсаливаем и она так стоит какое то время, потом тот сок, что из нее вышел, сливаем и начинаем мариновать.Красный перец(мы кладем достаточно много), при чем, лучше тот, что покупается на развес, чем из пачки(из пачки на мой вкус ни вкуса ни запаха, как пыль)Других специй не добавляется.Лавр.лист в том числе.Лук, и уксус.Масло растительное обязательно, и в этом составе хе стоит некоторое время.
По сути, оно должно быть скорее кисло-острым, чем соленым.

ПыСы.Мы долгое время жили в Ср.Азии, поэтому такие блюда для нас не в новинку.

я делала очень поосто, и рыбу брала самую обычную, даже карася готовила.рыбу разрезаешь на куски, добаляешь лук, соль, специи разные, и добавляешь воду с уксусом(по вкусу) и стояло все это сутки, даже чуть больше, и ничего не развалилось, очень вкусно!

Комментарий удален