Войти
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦ → Кулинарное сообщество / Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса

Торт «Монастырская изба»

Вот такой тортик я испекла любимому на День Рождения!)))

Давно его хотела и вот как раз появился повод воплотить мечту в реальность!!!!

image

Для теста вам потребуется:
  • 200 г сливочного масла или маргарина
  • 200 г сметаны
  • 2,5 стакана муки (около 420 г)
  • 1 ч. ложка соды без верха
  • ванилин на кончике ножа
Для начинки и крема вам потребуется:
  • 500-600 мл консервированных в собственном соку вишен без косточек или густого вишневого варенья без жидкости
  • 1000 – 900 г магазинной сметаны жирности 20-25 %
  • 150 г сахарной пудры или мелкого сахара
  • 1 стакан ядер грецких орехов
Способ приготовления:
  1. Сметану смешайте с растопленным и охлажденным до комнатной температуры маслом или маргарином.
  2. Добавьте соду, погашенную уксусом, и ванилин.
  3. Полученную смесь постепенно влейте в просеянную муку, тщательно перемешивая.
  4. Замесите тесто, заверните его в кулинарную пленку или поместите в закрытую емкость, и поставьте на 3 часа в холодильник.
  5. Охлажденное тесто разделите на 15 частей, каждую часть раскатайте в тонкий (не толще 2-2,5 мм) пласт. Чтобы торт получился красивым и вкусным, «бревнышки» должны быть одинаковыми по толщине и длине. Для того чтобы «бревнышки» были одинаковой толщины по всей длине, лучше нарезать из раскатанных длинных пластов прямоугольники. Для этого можно сделать бумажный шаблон желаемой длины и шириной 8-9 см.
  6. На полоску теста выложите ряд предварительно отцеженных вишен, сверните аккуратный рулетик. Старайтесь плотно обернуть вишни тестом, иначе «бревна» будут с пустотами внутри и сплющатся при выпекании.
  7. Концы трубочек защепите, чтобы вишни не вываливались.
  8. Максимально ровно выложите трубочки на противень швом вниз, подровняйте по длине, и выпекайте до румяного цвета около 10 мин при температуре 180°С. Желательно перевернуть трубочки, когда низ подрумянится, чтобы подрумянить верх.
  9. Для приготовления крема сметану откиньте на белую хлопчатобумажную салфетку и подвесьте отцеживаться минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
  10. Отцеженную сметану взбейте с сахаром или сахарной пудрой, добавьте половину измельченных орехов.
  11. Охлажденные «бревнышки» выкладывайте на блюдо в следующем порядке: 5, 4, 3, 2, 1.
  12. Каждый слой перемазывайте кремом. Оставляйте небольшие промежутки между «бревнышками» в каждом ряду, чтобы крем проник в зазоры и торт лучше пропитался.
  13. Готовую «избу» посыпьте оставшимися орехами и поставьте на холод на 24 часа. За меньшее время торт не пропитается.
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
natalia
natalia
Алиса, 16 лет 11 месяцев Москва
Я щас умру, подавившись слюнями....
0
25.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
Хи-хи... Натали, жаль что по e-mailУ нельзя тебе кусочек отправить((( Я бы с радостью!!!! :))
0
25.05.2011
Ответить
Валечка
Валечка
Сереженька, 22 года 11 месяцевАленка, 16 лет 9 месяцевАлиночка, 14 лет 5 месяцевВероника, 7 лет 11 месяцевВиктория, 5 лет 7 месяцевМелания, 2 года 8 месяцевМишаня, 1 год 2 месяцаПланирую Тверь
по почте...по почте давай!!!
0
25.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
Ах, если б можно было бы... Я бы с радостью с Вами поделилась))))
0
25.05.2011
Ответить
Валечка
Валечка
Сереженька, 22 года 11 месяцевАленка, 16 лет 9 месяцевАлиночка, 14 лет 5 месяцевВероника, 7 лет 11 месяцевВиктория, 5 лет 7 месяцевМелания, 2 года 8 месяцевМишаня, 1 год 2 месяцаПланирую Тверь
ууу........жадина)))
0
25.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
не-не... Совсем не жадина!!!! Забегай на чаек))))))
0
26.05.2011
Ответить
Валечка
Валечка
Сереженька, 22 года 11 месяцевАленка, 16 лет 9 месяцевАлиночка, 14 лет 5 месяцевВероника, 7 лет 11 месяцевВиктория, 5 лет 7 месяцевМелания, 2 года 8 месяцевМишаня, 1 год 2 месяцаПланирую Тверь
Мин через 5 жди)))) выхожу)))
0
26.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
Все... Побежала ставить чайник)))
0
27.05.2011
Ответить
Валечка
Валечка
Сереженька, 22 года 11 месяцевАленка, 16 лет 9 месяцевАлиночка, 14 лет 5 месяцевВероника, 7 лет 11 месяцевВиктория, 5 лет 7 месяцевМелания, 2 года 8 месяцевМишаня, 1 год 2 месяцаПланирую Тверь
Давай давай)))
0
27.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
Цемкаем Вас...
0
27.05.2011
Ответить
Валечка
Валечка
Сереженька, 22 года 11 месяцевАленка, 16 лет 9 месяцевАлиночка, 14 лет 5 месяцевВероника, 7 лет 11 месяцевВиктория, 5 лет 7 месяцевМелания, 2 года 8 месяцевМишаня, 1 год 2 месяцаПланирую Тверь
Лена,А Донецк от вас далеко??
0
27.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
Не близко - где-то 750 км!!!
0
27.05.2011
Ответить
Валечка
Валечка
Сереженька, 22 года 11 месяцевАленка, 16 лет 9 месяцевАлиночка, 14 лет 5 месяцевВероника, 7 лет 11 месяцевВиктория, 5 лет 7 месяцевМелания, 2 года 8 месяцевМишаня, 1 год 2 месяцаПланирую Тверь
ого! у меня там родня-бабушкина родная сестра и внуки ее....
0
27.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
Мммм.. ну далековато конечно(((( Вы в Донецк собираетесь?
0
27.05.2011
Ответить
Валечка
Валечка
Сереженька, 22 года 11 месяцевАленка, 16 лет 9 месяцевАлиночка, 14 лет 5 месяцевВероника, 7 лет 11 месяцевВиктория, 5 лет 7 месяцевМелания, 2 года 8 месяцевМишаня, 1 год 2 месяцаПланирую Тверь
неа...это они к нам ездят)))
0
27.05.2011
Ответить
DэSH]{а ツ
DэSH]{а ツ
Черкассы
Мммм, какая прелесть!! Мой любимый.))
0
25.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
Спасибочки)) Ален, а ты не знаешь, почему у меня нижние трубочки осели?!!
0
25.05.2011
Ответить
DэSH]{а ツ
DэSH]{а ツ
Черкассы
)) Они не осели, а пропитались кремом которого Вы не пожалели и размякли. У меня тоже так получается. Я крема не жалею, люблю что бы много! Очень здорово получилось!!!
0
25.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
Аааа!!! Я то думала чет не так сделала... Кремчика я действительно не пожалела))) Тортик офигенный получился!!!!
0
25.05.2011
Ответить
DэSH]{а ツ
DэSH]{а ツ
Черкассы
Оооой, не надо меня соблазнять.)) Я ж его так люблю.)))
0
25.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
Сама его просто обожаю))) А после рождения доченьки (нам год и 3) первый раз готовила, все как-то времени не хватало((
0
25.05.2011
Ответить
DэSH]{а ツ
DэSH]{а ツ
Черкассы
Мне не выгодно его готовить.)))) Делаю час, а съедаем за 5 минут.))) Но он такая нямка!!!
0
26.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
Дя-дя... он просто объедение)))) Мы (на удивление) аж целых 3 дня кушали его!!!!
0
26.05.2011
Ответить
DэSH]{а ツ
DэSH]{а ツ
Черкассы
Моему супругу ложку по больше и жить тортику остаётся считанные минуты.))
0
26.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
Вот какой сладкоежечка))))) Ты его наверное балуешь всякими вкусностями??!!!
0
26.05.2011
Ответить
DэSH]{а ツ
DэSH]{а ツ
Черкассы
Он очень много пьёт чая, поэтому пеку каждый день.
0
26.05.2011
Ответить
Трепетная лань
Трепетная лань
Кнопка Полинка, 16 лет 10 месяцевКренделек Ксенечка, 10 лет 6 месяцев Волгоград
Лен, и как у тебя терпения то хватило на такую трудоемкую работу с откидыванием сметаны на 6 часов и отстаивнием торта на сутки? я б не дождалась и 3 часов и слопала эту красотиЩу!
0
25.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
Настюш, сметану я не откидывала, не было особо времени для этого, но сутки мы выдержали... хотя муж ходил и по чуть-чуть пальчиком кремчик слизывал)))) хотя он у меня не сладкоежка, в отличии от меня))
0
26.05.2011
Ответить
Трепетная лань
Трепетная лань
Кнопка Полинка, 16 лет 10 месяцевКренделек Ксенечка, 10 лет 6 месяцев Волгоград
нееее, мы бы и пол дня не продержались)))) слопали не пропитавшийся
0
26.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
0
26.05.2011
Ответить
Оля
Оля
Даниил, 16 лет 7 месяцевЖанна, 9 лет 1 месяц Днепродзержинск
Интересно, а пока не жарко такой торт можно передать поездом?
0
26.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
Оленька, мы уже передали бегите встречать...
0
27.05.2011
Ответить
Оля
Оля
Даниил, 16 лет 7 месяцевЖанна, 9 лет 1 месяц Днепродзержинск
Ёк, а восколько хоть прибытие поезда?! 
0
27.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
ммм... дай ка подумать....
0
27.05.2011
Ответить
Яна
Яна
Полинка, 18 лет 1 месяцАнтошка, 16 лет 3 месяцаКирочка, 4 года 8 месяцев Кременчуг
ммм, любимый торт моего мужа, хорошо в ванную ушел, не видит такого, заставил бы испечь)))
0
25.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
Хи-хи... Этот тортик действительно просто нямка!!!))) Я первый раз готовила такой мужу, ему ну оооооооочень понравился, хотя он у меня не сладкоежка, в отличии от меня))
0
26.05.2011
Ответить
Яна
Яна
Полинка, 18 лет 1 месяцАнтошка, 16 лет 3 месяцаКирочка, 4 года 8 месяцев Кременчуг
наверное всем нравится, было бы больше времени еще на него)))
0
26.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
Это точно!!! Я бы тогда его чуть ли не каждый день пекла..)))
0
26.05.2011
Ответить
Анастасия
Анастасия
Катюша, 15 лет 2 месяца Оренбург

Да, тортик этот очень вкусный. Только я вместо консервированной вишни кладу свежезамороженную. И грецкие орехи не добавляю. В последний раз попробовала на день рождения мужа приготовить этот вариант не в виде торта, а в виде отдельных пирожных, т.к. торт резать не очень удобно. Получилось замечательно. "Пирожные" ушли на ура. Так что рекомендую)))

0
25.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
Я вместо орехов, посыпала кокосовой стружкой, очень вкусно вышло)) Насчет пирожных - идейка, надо будет попробовать!!!!
0
25.05.2011
Ответить
Оля
Оля
Матвей, 15 лет 8 месяцевИлья, 12 лет 6 месяцев Москва
Охохох зашла к вам на страничку,чуточку пожелела,время 21:58 а у вак тут всё вкусно!Всё хочецо попробовать.
0
29.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
Ммм... Спасибочки, Оленька)))
0
30.05.2011
Ответить
Анастасия
Анастасия
Ярослав, 18 лет 2 месяцаМирослава, 11 лет 5 месяцев Днепр (Днепропетровск)
обожаю этот торт,вот жду свежих ягод,может тоже вкусно получиться ))))
0
25.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
Да, со свеженькими ягодками надо будет тоже попробовать испечь!!! Вкусняшечка, наверное, получится)))
0
25.05.2011
Ответить
Aleksa K@t
Aleksa K@t
Тимур, 14 лет 5 месяцевМаша и Даша Племяшки, 12 лет 6 месяцев Тула
Боже.... мне даже кажется что я чувствую его аромат...... красотище!!!! В Закладочки.... Спасибо!!!
0
25.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
На здоровье!!!!)))
0
25.05.2011
Ответить
Лена
Лена
Сердечко моё!, 15 лет 3 месяца Кольчугино
УБОЙНО !!!!!!!
0
25.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
Спасибки, Эленочка!!!
0
25.05.2011
Ответить
Лена
Лена
Сердечко моё!, 15 лет 3 месяца Кольчугино
Приготовить не решусь))))
0
25.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
Чего??? Он не так уж трудно готовится, как кажется)) Он того стоит!!!
0
26.05.2011
Ответить
olia
olia
тимофейка, 16 лет 9 месяцевВанюшка, 15 лет Краснодар
как же я его люблю, не торт а объедение
0
26.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
ммм... это точно!!!! Лопала и лопала бы его))))
0
27.05.2011
Ответить
Валечка
Валечка
Сереженька, 22 года 11 месяцевАленка, 16 лет 9 месяцевАлиночка, 14 лет 5 месяцевВероника, 7 лет 11 месяцевВиктория, 5 лет 7 месяцевМелания, 2 года 8 месяцевМишаня, 1 год 2 месяцаПланирую Тверь
мммм.....вкусняшка...
0
25.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
Спасибульки, Валечка)))
0
25.05.2011
Ответить
Евгения
Евгения
Анюта, 16 лет 9 месяцев Ялта
Красотищааааааааааа....вот это ты Умничка!!!!
0
25.05.2011
Ответить
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
•◦ ♥◦ Lenochka25 ◦♥•◦
◦ღ◦ Полиночка ◦ღ◦, 16 лет 9 месяцев Одесса
Спасибо, Женечка!!!))
0
25.05.2011
Ответить
Быстрый тортик Прага

Похожие записи

Торт "Монастырская изба"
торт монастырская изба с вишней
Торт "Монастырская изба" со взбитыми сливками - его тоже делала!
торт "Монастырская изба"
10 ОБАЛДЕННО ВКУСНЫХ ТОРТОВ