Фрикадельки в томатном соусе с каппелини

К стыду своему, никогда в жизни не готовила котлет и фрикаделек, как-то так сложилось:) Исправляюсь, вчера был именно такой ужин. Под катом рецепт и много картинок:

Нам понадобится:

мясной фарш

1 яйцо

2 зубчика чеснока

1 луковица

4 помидора (измельчить блендером, я просто мелко резала)

зелень - базилик, укроп, петрушка (базилик сюда ну оооочень кстати))

масло для жарки

Готовим:

Фарш посолить, поперчить, добавить мелко нарезанные петрушку и укроп, яйцо. Перемешать. Сформировать небольшие фрикадельки и обжарить с двух сторон. Отложить.

Готовим соус: чеснок порезать пластинками и обжарить на растит.масле. Можно вынуть, а можно и оставить. Добавить мелко нарезанную луковицу. Жарить до прозрачности. Добавить измельченные помидоры и готовить до тех пор, пока соус не уварится на 1/3. Добавить фрикадельки, базилик. Готовить 5 минут и выключить.

Пасту отварить, смешать с соусом....

Вот что получилось:

Немного сервировки:

И все за стол!)))

Немного лирических отступлений:

В морозильнике залежи ягод. Морозила на зиму сыну компоты варить. Но оч много ягод оказалось. Мммм, цвет и аромат их радуют глаз!