шашлык

свинная шея.она будет по мягче. мы уже давно мясо не маринуем.добавляем немного сока лмона (выжимаем лимон и перемешиваем),соли и перца.

а мы маринуем в кефире со специями и луком часов 6-7, немного разбавляем маринад минералкой, мясо любое получается просто нежнейшим, для пикантности можно добавить в кефир 1-2 ст. ложки уксуса, но это на любителя. А что если сделать смешанный шашлык: свининка + телятина (именно молодая говядинка).

свинина, в идеале-шейку))) соль, перец, лук(1/3 обьема от обьема мяса)+майонез не очень много, на 4-8 часов мариновать в прохладном месте, лучше в холодильнике. расчет простой = по 0.5 кг на человека + запас 1-2 кг.  звисит от того, будет ли другая еда у вас))   томатный сок к шашлыку не забудьте и помидорки)))

только свинину и только ошеек, с жирком....говядина сухая очень...самый вкусный маринад - сметана - http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1437282....на 7 человек - где-то 3-4кг мяса....

лучше свинину. проще всего - в красном вине, сухом или полусухом +по1 луковице и 1 помидору  на килограмм мяса. мне бутылки вина хватает на 4 кг мяса. мариную сутки. ну а мяса в сыром виде нужно взять в1,5 -2 раза больше, чем вы сможете съесть в приготовленном. оно ведь ужарится=)

Можно баранинку, очень вкусно на углях и нежирно и сочно