Свинина ( карбонад)

Я делала в медленноварке
Думаю можно и в духовке так же готовить, только по времени и температуре не подскажу.
Берем кусок свининки, хороший и большой. У меня был на 4 кг.
Насухо его вытираем бумажными полотенцами и обмазываем всевозможными специями. У меня были - соль, перец молотый и шариками, чеснок ( я брала порошок, но лучше все же настоящий), лук, плюс у меня были специи именно для свининки, их и добавила. В медленноварку пропорции для специй удваиваются, чем просто при тушении, так что специй можно не жалеть. Мясо кладем в нашу кастрюльку, укладываем овощи по бокам и заливаем маринадом.
Маринад чем-то похож на тот, что для шашлыков. Вода, уксус, майонез. Все это хорошенько перемешать и залить в кастрюльку, так что бы мясо почти все было закрыто.
Ну и далее включаем медленноварку. Можно ставить 4 часа 30 минут на Высокой мощности или же 7-8 часов на низкой.
У меня получилось 4.15 и все было готово, готовность мяса проверяла градусником.
Получилось очень вкусная и сочная свининка. Часть просто порезали на ужин, часть оставили на следущий день, а еще часть завернули в пищевую пленку туго-туго и в холодильник. Сегодня с этим делались бутербродики, что-то навроде домашнего карбонада:)

Вид до готовки

После