Решилась я вчера на некий экспромт в отношении соуса к моим любимым макаронам конкилье..Им нужен сливочный соус, а у меня остались сливки в приличном количестве и вот что я придумала..
На 2 порции:
Паста конкилье- 200 гр.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок- 2 шт
200мл сливок лучше 10%
200 мг брокколи, 1 чайная ложка муки без горки
сыр тильзитер либо любой другой -50 гр.
Пасту отвариваем до готовности как указано на упаковке. Лук режем кубиками мелко, чеснок измельчаем тоже меленько. Брокколи либо варим,либо как я готовим в пароварке до готовности, затем измельчаем меленько ножом. Слегка пассеруем в сковороде с оливковым маслом (или любым другим растительным маслом) лук и чеснок, слегка буквально 1 минуту, затем добавляем муку и перемешиваем, вливаем сливки и хорошенько перемешиваем, когда соус начинает загустевать подсаливаем и добавляем брокколи, хорошо перемешиваем, кипятим соус минут 5, после того как соус готов добавляем сыр натертый на терке и хорошо перемешиваем. Подаем так, кладем 100гр конкилье сверху кладем наш соус, и украшаем зеленым луком или любой другой зеленью которая вам по вкусу. Приятного аппетита..
На 2 порции:
Паста конкилье- 200 гр.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок- 2 шт
200мл сливок лучше 10%
200 мг брокколи, 1 чайная ложка муки без горки
сыр тильзитер либо любой другой -50 гр.
Пасту отвариваем до готовности как указано на упаковке. Лук режем кубиками мелко, чеснок измельчаем тоже меленько. Брокколи либо варим,либо как я готовим в пароварке до готовности, затем измельчаем меленько ножом. Слегка пассеруем в сковороде с оливковым маслом (или любым другим растительным маслом) лук и чеснок, слегка буквально 1 минуту, затем добавляем муку и перемешиваем, вливаем сливки и хорошенько перемешиваем, когда соус начинает загустевать подсаливаем и добавляем брокколи, хорошо перемешиваем, кипятим соус минут 5, после того как соус готов добавляем сыр натертый на терке и хорошо перемешиваем. Подаем так, кладем 100гр конкилье сверху кладем наш соус, и украшаем зеленым луком или любой другой зеленью которая вам по вкусу. Приятного аппетита..
Надо, значит надо)))
молодец ))) так и надо )))) 