Тарт из баклажан и перцев

Открытый пирог с овощами. Один большой баклажан, 1 большая луковица, 4 не очень больших красных перца, один большой помидор, 3 зубчика чеснока мелко порезать кубиками и обжарить на сильном огне на растительном масле, посолить и поперчить по вкусу.

Начинка готова! Тесто можно сделать песочное, слоеное. В данном случае для теста: 3 яйца, 3ст ложки майонеза, сода погашенная уксусом, соль, 60гр сливочного масла (заранее растопила) и муки на глаз до консистенции густой-густой сметаны. Тесто выложила в форму размазала равномерно и выложила начинку. Выпекала минут 35 при 200 гр. Пирог получился очень сочный и нарядный.....и да....вкусный!!!!)))