Баклажанные оладьи

Фото не моё.

Ингредиенты для "Баклажанные оладьи"

• Баклажан — 4 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Укроп — 1/2 пуч.
• Чеснок (по желанию) — 2 зуб.
• Соль черный перец (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)

Рецепт "Баклажанные оладьи" Запечь баклажаны в духовке при температуре 180 град. примерно минут 35,
очистить от кожуры и пюрировать мякоть.
Добавить в неё яйцо
муку, укроп (мелко порезанный), чеснок, размешать, посолить и поперчить по вкусу.
Оставить на полчасика.
На сковороду, разогретую с растительным маслом, выложить ложкой небольшие оладушки. Жарить на средне-слабом огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавать со сметаной или другим соусом, на Ваше усмотрение.
Приятного аппетита!!!