Help! Научите жарить рыбу в кляре!!!!

а я делаю кляр без молока, мне как то жутко при сочетании молока и рыбы, в любом виде))) 

Моя подруга работает поваром ,так она меня учила 1)Рыбку резать тонкими полосками(желательно просушить на бумажном полотенце)                                                                                2)Яйца,майонез(или сметана не жидкая),соль,сода(на кончике ножа)мука,сок лимона(несколько капель)смешать до консистенции оладьев.                                                                               3)Жарить лучше не на сковороде,а в маленькой кастрюльке,как масло разогреется опускать полосочки рыбы в кляр  и в кастрюльку. Кляр получается отменный,пышный и нежный,и рыбы получается в два раза больше(за счет него),я всех знакомых научила,даже свою маму с бабушкой,они очень довольны остались!!!!  

я смешиваю яйца с майонезом, рыбу обваливаю в муке потом в этой смеси и на сковородку горячую! нам так больше нра, даже дитё только такую жареную ест))))

обвалять рыбу в муке, затем во взбитом яйце и на сковороду-ничего не отвалится

У меня мама не смешивала кляр, а просто сначала макала рыбку в муку, а потом в яйцо. А вообще может с пропорцией проблема. Попробуйте поискать точный рецепт, например, на ссылка Я оттуда много всего приготовила - получилось с первого раза! Удачи!

кляр я делаю только взбиваю яицо ,соль перец,рыбy сна4ала в мyке обволять потом в кляре и на сковородy горя4yю