Творожный пирог с карамелизованными нектаринами:)

Очень приятный десерт! Любителям творожной запеканки очень понравится:) готовить относительно не сложно и не долго:) Я не спец по десертам, тк к сладкому достаточно равнодушна, но МУЖ В ВОСТОРГЕ:)

ТЕСТО

300 гр. муки

100 гр. масла

1 яйцо

2 ст.л. молока

щепотка соли

НАЧИНКА

300-400 гр. творога

3 яйца

1 ст.л. крахмала

100 гр сметаны

полстакана сахара (или по вкусу)

ФРУКТОВЫЙ СЛОЙ В СЕРЕДИНКЕ

50 гр. масла

6-10 маленьких нектаринчиков (можно использовать и яблоки и груши и виноград и персики и абрикосы)

100 гр. сахара

1.Приготовить тесто. Масло натереть на терке, перетереть с мукой в крошку, добавить яйцо, соль молоко. Замесить тесто. Поставить в холодильник на 20 минут. Достать из холодильника тесто, раскатать, выложить в форму с бортиками. Сделать вилочкой проколы. На тесто выложить пергаментную бумагу, насыпать горох или фасоль или какую-то крупную крупу. Поставить в духовку на 10 минут, при температуре 180 градусов.

2.Фруктовая начинка. На сковороде растопить масло, добавить сахара, 3 ст.л. воды. Проварить пока сахар не станет немного коричневеть. Нектарины вымыть, нарезать средними кусочками. Добавить на сковороду. Перемешать и протушить нектарины 5-10 минут, на среднем огне.

3. Творожная начинка. Творог, сметану, яйца, сахар взбить в блендере. Добавить крахмал и еще раз хорошо взбить. На пропеченное тесто выложить нектаринчики с соусом. Сверху выложить (вылить) творожную массу.

4. ЗАВЕРШЕНИЕ. Отправить в духовку на 20-25 минут.( температура 180 градусов). На дно духовки поставить посуду с водой. После выпечки оставить охлаждаться в духовке с приоткрытой дверцей.

*Украсить можно на ваш вкус;) у меня особо ничего не было для украшения сладкого, посыпала цветным сахаром, найденным взакромах:)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!