И еще заготовки на зиму.

Первый раз делала хренодер, получился очень забористый.

Я делала в таких пропорциях на 3 кг помидор, 500гхрена и 250 гр чеснока
( практически чеснок добавила по вкусу, может чуть больше или чуть меньше)
2 ст. ложки соли и 1 столовую ложку сахара.
Хрен надо пропустить через мясорубку ( я использовала комбайн) там же ножем для мяса
перемолола помидору, получается что она превращается в пюре и взбивается. потом все
разложила по банкам и закрыла горячими крышками,
Хранить адо в холодильнике.

И еще заправка для первых и вторых блюд.( Перец, морковь. и лук переваренные
с помидорами.
Пропорции 5 кг помидор, 3 кг перца, 1,5 кг лука и 2 кг моркови
Лук и перец нарезала полосками, морковь на терке помидору перемолола в пюре
тушила все в скороварке (у меня получилось две кастрюли) на одну кострюлю 3 ст ложки соли
2 столовых ложки сахара( можно меньше но у меня морковь была не сладкая)
, и перед самой готовностью добавляю чайную ложку уксуса и тушу еще.
потом по банкам и под горячую крышку . Храню в прохладном месте.