Пока жу только то что сфотала, остальное выложу потом)
Знач так, с лева жёлтые помидорки))) а с права помидорки в собственном соку
Огурчики
Закуска "Тёщин язык"
Наши зимние запасы))
Москва
Абалдеть, какая вкуснота!!
Когда же я научусь и буду сама это делать =//// свекровино не нравицццца.
0
28.08.2011
Ответить
Москва
а мне у свекрови нравяться только огручики , но она их тысячу лет не делала, она как то в обычной банке солит их, и в холодильнике хранит они как бочковые получаются, А остальное сами)) Давай начинай пару банок закатай на пробу помидорок они не капризные и начало положено)
0
29.08.2011
Ответить
Москва
на кастрюлю насадку купила металическая фигня с дырками, можно в друшлак и его на кострюлю с водой
0
29.08.2011
Ответить
Москва
Так, твой посмт в закладки и как-нить надо будет попробовать :) Такая железка у меня есть, ага:)
0
29.08.2011
Ответить
Москва
во видешь всё к тому чтоб ты начала баночки закатывать)))) если что спрашивай что смогу помогу , подскажу
0
29.08.2011
Ответить
Тула
Да, консервирование для меня, все равно что латынь изучать)) Всегда уважала тех, у кого получается такая вкуснота.
0
29.08.2011
Ответить
Москва
ты знаешь мы обычно лопали то что мама и сестра закрывают, а тут муж говорит давай попробуем сами, ну и я по технологии мамы и сестры начала , уже года 4 закатываю сама нам вкусняшки, а ты попробуй пару боночек помидорок закатать они не капризные как огурчики, и по тихоньку всё получится)
0
29.08.2011
Ответить
Тула
Хорошо, муж в деревню съездиет, привезет помидорки, попробую засолить.
0
29.08.2011
Ответить
Дедовск
Незабудка, молодец! Попробую сделать тещин язык. А рецептом лечо не поделишься? )))
0
29.08.2011
Ответить
Москва
да с удовольствием, очистить и нарезать так как тебе нравиться перчик и смешать всё это дело с томатной пастой немного разведённой в воде или с натуральным томатным соком, все специи по вкусу уксус не надо, прокипятить минут 10-15 и закатать в баночки
0
29.08.2011
Ответить
Москва
Я делаю на глаз((( я по рецепту тёжин язык, с фасолькой и рисом делаю салатики, ну и обычные баночки закатываю соответсвенно порецепту, дело в том, что у меня эти салаты муж пробует и специи и консистенцию как ему нравиться регулирует, по этому я рецепту не придерживаюсь(
0
29.08.2011
Ответить
Дедовск
угу, ясно...а вот лечо без уксуса не взорвется? хранить обязательно в холоде?
0
29.08.2011
Ответить
Москва
нет не взорвётся потому как если томатная паста и сок они кислоту дают, но если ты очень волнуешься когда будешь варить совсем чуточку добавь, я поэтому и люблю лечо и в собственном соку помидоры потому как без уксуса)
0
29.08.2011
Ответить
Ярославль
А меня рецепт лечо заинтересовал.Это просто перец, помидоры, лук, морковь, или какой-то свой фирменный рецепт?
0
29.08.2011
Ответить
Москва
лечо позже выложу позже, вообще лечо без лука, и морковки, просто томт и перцы ну и специи
0
29.08.2011
Ответить
Москва
ой дошло ты про моё пишешь лечо)))))) э\то не лечо это тёщин язык))) закуска на основе кабачков очень вкусно
0
29.08.2011
Ответить
Ярославль
А рецепт "Тещиного языка" можно? Уж очень красиво получилось!
0
29.08.2011
Ответить
Москва
Ингредиенты: 3 кг очищенных кабачков, 7 помидор, 100г очищенного чеснока, 2 шт острого перца, 4 шт болгарского перца, 1 ст подсолнечного масла, 1 ст. сахарного песка, 2 ст.л. соли, 0,5 ст. 9% уксуса
Кабачки порезать кубиками. Помидоры, чеснок, острый перец с семенами, болгарский перец перемолоть на мясорубке. В кастрюлю с овощами добавить масло, соль, сахар, уксус и варить 30 минут после закипания. Закатать в стерильные банки. Не стерилизовать. 
Приятного аппетита!!!
я перец болгарский не добавляю, а специи муж пробует на свой вкус) уже в стерилизованные банки закрывать
0
29.08.2011
Ответить
Екатеринбург
какая прееелесть! а мона рецепт в собственном соку? и как вы баночки стерелизуете? я планирую впервые в жизни попробовать сделатьзаготовки....вот за стерилизацию боязно
0
29.08.2011
Ответить
Москва
Не переживай у меня для стерилизации есть металическая крышка с дырками , но можно взять например друшлак металлический налить воду в подходящую кастрюлю не полную бросить туда помытые крышки , вода закипит баночки в друшлаг и пусть минут 5-10 они стерилизуются.
Рецепт в собственном соку:
На 1 литр сока: соль - 1 столовая ложка, сахар - 2 столовые ложки.
На 3-литровую банку: смородиновый лист - 3-5 шт., лавровый лист - 2-3 шт., пряновкусовая зелень - по 2-3 веточки, чеснок - 3-5 зубков, перец горошком - 5-7 шт., один небольшой лист хрена. Но я специи на вкус, пока сок на медленном огне кипит муж пробует и на свой вкус добавляет, специи все, и красный перчик (Сок это через мясорубку или блендр пропущенные помодоры, некоторые томатную пасту разбавляют с небольшим колличеством воды)
помидоры в банке стерилизуешь путём заливания кипятка, хотябы разок, баночка тёпленькая станет, воду сливаешь и заливаешь горячик соком, и закатываешь.
очень вкусно, когда открываешь зимой, можно этот сок пить, можно во вторые блюда, супы добавлять)
если что не понятно пиши
0
29.08.2011
Ответить
Москва
а да все пряности типа листы смородины и лаврушки это на любителя, многие не кладут
0
29.08.2011
Ответить
Москва
зимой приходи угощать буду, ещё не выложила салат с рисом и аджику и лечо)) так что запасов как ни когда))))
0
29.08.2011
Ответить
Москва
спасибо ещё не отфотканы баночки с лечо и салатики))) ой да и аджика)
0
29.08.2011
Ответить
Москва
я повыше написала рецепт, если чтото не понятно пиши подробнее расскажу
0
29.08.2011
Ответить
