Чтоб уж наверняка не пригорели!!!!достаточно ли будет смазать маслом и посыпать мукой?? или может рукав для запекания разрезать постелить?? а то пергамент жесткая бумага такая,а у меня формочки маленькие((( вообщем кто как делает???
Как правильно подготовить металлические формочки для кексов???
Самара
У меня тоже маленькие формочки, поэтому заранее заготавливаю специальные капсулы из пергамента. По диаметру формочек рисую кружочки на бумаге +1 см припуск. Вырезаю, складываю стопочкой. Потом по 2-3 кружочка складываю вместе, слегка смачиваю теплой водой, накладываю на перевернутую дном вверх формочку, сверху накрываю другой формочкой. И так до конца кружочков. Несколько часов стоят, сохнут. А когда нужно выпекать кексики, просто беру формочку, вставляю бумажную капсулу, наливаю тесто и все. Когда кекс готов, он легко и просто вынимается с бумагой на блюдо, в формы вставляю следующую партию капсул и т.д.)
0
12.09.2011
Ответить
Тегусигальпа
О, какая классная идея. Беру на заметку! Никогда так не делала.
0
12.09.2011
Ответить
Самара
Нет, бумага достаточно плотная, от воды не размокает, да и Вы всего лишь аккуратно одну формочку на другую надеваете поверх бумаги, от этого они не повредятся. От кексов тоже легко бумага удаляется, когда они остынут
0
12.09.2011
Ответить
Самара
Да, дополнительно ничем не нужно.
Я со временем для себя выбрала бумагу, которая нравится больше всего, не промокает, не рвется, не прилипает к тесту, выпечка с нее снимается превосходно. Для меня это бумага Dr.Otheker, не сочтите за рекламу
0
12.09.2011
Ответить
Москва
Я выкинула свои метал.формочки и купила такие, ине парюсь теперь. Надо один раз смазать,перед первым приготовлением и все! И еще немного другие тож на этом сайте купила.
0
14.09.2011
Ответить
Рига
Я внутрь вставляю дешевые бумажные формочки для кексов (сами по себе они форму не держат, наверно потому что дешевые как раз). Быстро и удобно.
0
12.09.2011
Ответить
Москва
смазать маслом сливочным или маргарином и присыпать мукой. ну 100% не пригорит.
0
12.09.2011
Ответить